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Los mejores cuchillos Chef o Cocinero. ¿Cual comprar?

mejores cuchillos Chef o Cocinero

Los cuchillos chef o cocinero son esos elementos que no pueden faltar en nuestra cocina, son cuchillos muy útiles para cortar, picar, rebanar diferentes tipos de alimentos como frutas, verduras, carnes y pescados. Dado su versatilidad y funcionalidad vale la pena tomarse el tiempo de elegir un buen cuchillo de chef.     

Seguramente no tienes ni idea de cuáles son los mejores cuchillos chef, pero no te preocupes, hemos analizado una gran cantidad de modelos y te traemos los cuchillos cocinero mejor valorados de distintas marcas y precios para que selecciones el que mejor se adapte a tus preferencias y presupuesto. También hablaremos de algunos aspectos que debes tener en cuenta para elegir de manera acertada un cuchillo de este tipo. ¡Empecemos!

Comparativa de los mejores cuchillos chef

En esta comparativa hemos incluido información valiosa (material y tamaño de hoja, peso, precio) de los 5 mejores cuchillos de chef o cocinero para que elijas de manera mucho más fácil el modelo que más te convenga de acuerdo a tus gusto y necesidades.

Imagen
GRAN ELECCIÓN
DALSTRONG - Paring Knife - 3.5" - Shogun Series - Damascus - AUS-10V Japanese Super...
EL MÁS ECONÓMICO
Arcos Serie Riviera - Cuchillo Cocinero Cuchillo de Chef, Hoja de Acero Inoxidable...
EL MEJOR
WÜSTHOF Classic Ikon Cuchillo chef 20 cm
Zelite Infinity, Cuchillo Chef 20 cm- Serie Alpha-Royal, Utensilios Cocina Edición...
SHAN ZU Cuchillo de Cocina Damasco, 20cm Cuchillo Chef Japones de Acero Damasco de 67...
Material de hoja
Acero inoxidable japonés
Acero inoxidable Nitrum
Acero X50CrMoV15 alemán
Acero inoxidable de alto carbono
Acero japonés de alto carbono
Tamaño de la hoja
-
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
Mango
G-10
POM
POM
G-10
G-10
Peso
136 gramos
280 gramos
340 gramos
280 gramos
249 gramos
Envío Gratis
GRAN ELECCIÓN
Imagen
DALSTRONG - Paring Knife - 3.5" - Shogun Series - Damascus - AUS-10V Japanese Super...
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Material de hoja
Acero inoxidable japonés
Tamaño de la hoja
-
Mango
G-10
Peso
136 gramos
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EL MÁS ECONÓMICO
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Arcos Serie Riviera - Cuchillo Cocinero Cuchillo de Chef, Hoja de Acero Inoxidable...
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Material de hoja
Acero inoxidable Nitrum
Tamaño de la hoja
20 cm
Mango
POM
Peso
280 gramos
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EL MEJOR
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WÜSTHOF Classic Ikon Cuchillo chef 20 cm
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Material de hoja
Acero X50CrMoV15 alemán
Tamaño de la hoja
20 cm
Mango
POM
Peso
340 gramos
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Zelite Infinity, Cuchillo Chef 20 cm- Serie Alpha-Royal, Utensilios Cocina Edición...
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Material de hoja
Acero inoxidable de alto carbono
Tamaño de la hoja
20 cm
Mango
G-10
Peso
280 gramos
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SHAN ZU Cuchillo de Cocina Damasco, 20cm Cuchillo Chef Japones de Acero Damasco de 67...
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Material de hoja
Acero japonés de alto carbono
Tamaño de la hoja
20 cm
Mango
G-10
Peso
249 gramos
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 #1. Cuchillo de chef Dalstrong 

Iniciamos este listado de recomendaciones de cuchillos chef con un modelo Dalstrong que destaca por su gran calidad, belleza y precisión, que es ideal para realizar diferentes actividades en la cocina. Este modelo tiene una cuchilla de acero inoxidable japonés AUS-10V de 66 capas con alto contenido de carbono que asegura una fantástica resistencia y durabilidad.

Este hermoso y llamativo cuchillo tiene un estampado de capas de Damasco “tsunami rose” que sin duda hace de este cuchillo una pieza única. Es un modelo equilibrado, cómodo de manipular, su mango es de G-10 grado militar de larga vida útil.

Especificaciones del cuchillo chef Dalstrong: 

  • Dureza Rockwell 62+.
  • Hoja pulida a mano.
  • Dimensiones totales 25.91 x 1.78 x 6.6 cm.
  • Peso 136 gramos.
  • Mango G-10.
DALSTRONG - Paring Knife - 3.5

DALSTRONG - Paring Knife - 3.5" - Shogun Series - Damascus - AUS-10V Japanese Super Steel - Vacuum Treated - w/Sheath

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Aquí puedes ver una selección de los mejores cuchillos Dalstrong, una marca de gran calidad y con un diseño muy característico.

 #2. Cuchillo chef Arcos. El cuchillo cocinero mas barato 

Una muy buena opción de cuchillo cocinero es este modelo Arcos de la serie Rivera, el cual está forjado en una sola pieza con acero inoxidable Nitrum, exclusivo de la marca que es la combinación de acero con nitrógeno que da como resultado un material muy resistente, duradero, con un poder de corte verdaderamente insuperable.

Este estético y elegante cuchillo cuenta con una virola de estilo francés, su mango es muy cómodo de sujetar y está hecho de Polioximetileno, un material ultra resistente a las temperaturas extremas y al contacto con diferentes alimentos y productos en la cocina.

Detalles del cuchillo de chef o cocinero Rivera de Arcos:

  • Hoja de acero inoxidable Forjado NITRUM.
  • Mango de Polioximetileno (POM) de remache de acero inoxidable.
  • Tamaño de hoja 20 cm.
  • Peso de 280 gramos.
  • De filo duradero.
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Arcos Serie Riviera - Cuchillo Cocinero Cuchillo de Chef, Hoja de Acero Inoxidable Forjado NITRUM 200 mm, Mango de Polyoxymethylene (POM), Color Negro

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 #3. Cuchillo cocinero Wüsthof Classic Ikon 

Este elegante cuchillo cocinero de la reconocida firma alemana Wüsthof de la serie Classic Ikon es uno de esos elementos imprescindible en la cocina es capaz de picar, trocear y cortar diferentes tipos de alimentos. Posee una hoja ultra afilada y de buen tamaño (20 cm) largo estándar de los cuchillos de chef tradicionales.

Asimismo, la hoja del cuchillo es de acero X50CrMoV15 alemán, afilado según el método PEtec y pulido a mano. Por otra parte, el mango está hecho de POM, material muy resistente a los golpes, al óxido y a las elevadas temperaturas. El cuchillo es muy equilibrado y lo mejor se sujeta con mucha comodidad.

Características del cuchillo Classic Ikon de Wüsthof

  • Dureza 58 HRC.
  • Tamaño de hoja 20 cm.
  • Ancho de la hoja 4.7 cm.
  • Dimensiones totales de cuchillo 36.5 x 8 x 2.5 centímetros.
  • Peso 340 gramos.
  • Fácil de limpiar.
WÜSTHOF Classic Ikon Cuchillo chef 20 cm

WÜSTHOF Classic Ikon Cuchillo chef 20 cm

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Los cuchillos Wüsthof son un referente a nivel mundial. Calidad, buen corte y durabilidad son sinónimos de esta marca.

 #4. Cuchillo Chef Zelite Infinity 

Si buscas un cuchillo de chef de calidad debes considerar este modelo de la firma Zelite Infinity, el cual es perfecto tanto para aficionados como para profesionales de la cocina. Esta pieza nos permite cortar y picar con mucha precisión y rapidez desde frutas, verduras hasta carnes y aves.

Su hoja es de acero inoxidable de alto carbono AUS-10 japonés forjado que se caracteriza por ser muy duradero y resistente a las manchas, al óxido y a la corrosión, es un cuchillo muy fácil de limpiar y de mantener. El mango es realmente muy ergonómico y su remache de mosaico plateado agrega elegancia a la pieza.

Especificaciones del Cuchillo Chef Zelite Infinity:

  • Hoja de 20 cm de diámetro.
  • Dimensiones 32.9 x 2.4 x 4.5 cm.
  • Peso 280.66 gramos.
  • Mango G10.
  • Acabado Tsuchime.

 #5. Cuchillo Chef SHAN ZU 

La última recomendación de mejores cuchillos chef es este cuchillo de SHAN ZU que posee una hermosa y llamativa hoja de acero japonés damasco de alto carbono de 67 capas que sobresale por su gran nitidez, precisión y por su elevada resistencia al desgaste.

Este cuchillo tiene una longitud de hoja de 20 cm perfecto para cortar y rebanar diferentes alimentos con mucha facilidad. Un aspecto que no podemos dejar de mencionar es que su hoja posee doble filo así es que es perfecto tanto para derechos como para zurdos.  

Más características del Cuchillo Chef SHAN ZU:

  • Cuchilla de (10Cr15Mov).
  • Dureza de 60-62HRC.
  • Diámetro total del cuchillo 34 x 0.3 x 4.6 centímetros.
  • Peso 249 gramos.
  • Mango G-10 resistente a las temperaturas extremas.
SHAN ZU Cuchillo de Cocina Damasco, 20cm Cuchillo Chef Japones de Acero Damasco de 67 Capas, Mango de Material G10, Cuchillo de Cocinero Profesional para Cortar Verdura, Fruta, Carne y Pescado

SHAN ZU Cuchillo de Cocina Damasco, 20cm Cuchillo Chef Japones de Acero Damasco de 67 Capas, Mango de Material G10, Cuchillo de Cocinero Profesional para Cortar Verdura, Fruta, Carne y Pescado

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También te recomendamos que veas nuestra selección de cuchillos Damasco para que puedas tener mas opciones donde elegir.

¿Qué aspectos debemos tener en cuenta para elegir el mejor cuchillo chef o cocinero?

Material de la hoja

La hoja del cuchillo por lo general está hecha de acero inoxidable y de acero con alto contenido de carbono, siendo el último de mejor calidad porque tal como su nombre lo indica al ser alto en carbono tiene la capacidad de ser más fuerte, duro y resistente. Y cuanto más duro sea el acero, más afilado y precisa será la hoja, además de que se mantendrá por mucho más tiempo.

Escala de Rockwell

Los cuchillos de buena calidad ofrecen en su descripción  la calificación de escala de Rockwell, la cual es la escala de  dureza del acero, asegúrate de que el cuchillo que elijas tenga una clasificación 56 o superior, los cuchillos de clasificaciones altas tienen hojas que mantienen su borde afilado por más tiempo.

Mango o empuñadura

El mango debe ser cómodo y ergonómico, puede estar hecho en distintos materiales como plástico, acero y madera estos últimos requieren mayores cuidados que los de plástico. Acá te presentamos cuchillos con empuñaduras verdaderamente cómodas y de agarre perfecto para que utilizar el cuchillo sea una experiencia agradable.

Peso

Otro aspecto muy importante que al que debemos prestar atención es la peso del cuchillo, elije uno que pueda soportar con facilidad para que las tareas con él no terminen causando agotamiento o que el proceso sea lento.

¿Cómo mantener los cuchillos de chef en perfecto estado?

Para mantener en buen estado los cuchillos y que su vida útil sea lo más larga posible, es importante que se lavan a mano, aunque muchas marcas señalan que sus piezas se pueden introducir en el lavavajillas, recomendamos que se lavan con agua y jabón a mano y que una vez se laven se sequen muy bien. Además si se puede almacenar en una caja o estuche mucho mejor, ya que de esa manera no tendrá contacto con otros utensilios y estará a salvo de daños.

¿Desde qué precio puedo comprar un cuchillo de chef?

En el mercado hay un sinfín de modelo de distintas marcas por lo que el rango de precio es bastante amplio, en Amazon podemos adquirir el cuchillo cocinero Arcos de la serie Rivera por menos de 30 euros, específicamente 24 euros. Cuchillos de marcas reconocidas como el Classic Ikon de  Wüsthof cuesta casi 100 euros.