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Los mejores Cuchillos Japoneses. ¿Cuál comprar?

mejores Cuchillos Japoneses

Los cuchillos japoneses son bien conocidos en todo el mundo por su calidad y buena reputación, esto no es en vano, pues efectivamente las casas de cuchillo japonesas han logrado perfeccionar las técnicas de elaboración y forjado de cuchillos en todos los materiales y diseños posibles, para ofrecer a sus clientes en todo el mundo la mejor calidad y experiencia.

Contrario a lo que puede imaginarse, los cuchillos de calidad no son una necesidad exclusiva de los chefs profesionales, pues independientemente de tu nivel de experticia o interés en la cocina, siempre podrás hacerte de un cuchillo y beneficiarte de un buen corte, limpio, rápido y perfecto.

Comparativa de los mejores cuchillos japoneses

Pero, ¿qué cuchillo deberías comprar? ¿Qué marca tiene la mejor relación calidad- precio? ¿Son todos los cuchillos japoneses iguales? Para responder a estas preguntas hemos elaborado una guía descriptiva de las mejores marcas que puedes hallar en el mercado y las características que les hacen únicas. Aquí te hablaremos de las características y ventajas de los mejores cuchillos japoneses.

Imagen
MAS BARATO
KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)
Mejor cuchillo Sushi
Tojiro Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Acero Molibdeno...
EL MEJOR
Kai Cuchillos de Cocinero, Acero, Negro, 20 cm
MEJOR CALIDAD PRECIO
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
Mejor Set Cuchillos japoneses
Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000....
Modelo
KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)
Tojiro Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Acero Molibdeno...
Kai Cuchillos de Cocinero, Acero, Negro, 20 cm
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000....
Marca
Kai
Tojiro
Kai
Tojiro
SekiRyu
Material
Acero inoxidable pulido
Acero inoxidable japonés Molibdeno Vanadium
Acero damasceno inoxidable de 32 capas. la capa interior se compone de acero vg-10
Acero Shirogami
Cuchilla de acero inoxidable. Mango de madera de álamo
Tamaño hoja
23 cm
24cm
20cm
21cm
Sashimi (hoja de 21 cm de largo) Deba (hoja de 15 cm de largo)  Santoku (hoja de 16,5 cm de largo)  Nakiri (hoja de 16,5 cm de largo)
Envío gratis
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MAS BARATO
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KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)
Modelo
KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)
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Marca
Kai
Material
Acero inoxidable pulido
Tamaño hoja
23 cm
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Mejor cuchillo Sushi
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Tojiro Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Acero Molibdeno...
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Tojiro Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Acero Molibdeno...
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Marca
Tojiro
Material
Acero inoxidable japonés Molibdeno Vanadium
Tamaño hoja
24cm
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EL MEJOR
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Kai Cuchillos de Cocinero, Acero, Negro, 20 cm
Modelo
Kai Cuchillos de Cocinero, Acero, Negro, 20 cm
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Marca
Kai
Material
Acero damasceno inoxidable de 32 capas. la capa interior se compone de acero vg-10
Tamaño hoja
20cm
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MEJOR CALIDAD PRECIO
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Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
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Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
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Tojiro
Material
Acero Shirogami
Tamaño hoja
21cm
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Mejor Set Cuchillos japoneses
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Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000....
Modelo
Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000....
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Marca
SekiRyu
Material
Cuchilla de acero inoxidable. Mango de madera de álamo
Tamaño hoja
Sashimi (hoja de 21 cm de largo) Deba (hoja de 15 cm de largo)  Santoku (hoja de 16,5 cm de largo)  Nakiri (hoja de 16,5 cm de largo)
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Guías de compra de cuchillos japoneses

Si quieres conocer cuales son los mejores cuchillos japoneses según el tipo de hoja: Deba, Sashimi, Santoku, a continuación puedes ver nuestras guías para comprar este tipo de cuchillos:

 #1. Cuchillo Kai Shun 8 de acero negro. El mejor cuchillo japonés de la comparativa 

Sin lugar a dudas, este cuchillo japonés, el Kai de acero negro es el mejor modelo de la comparativa. Destaca por su gran calidad y refinado diseño. Está especialmente indicado para chefs, cocineros profesionales y amantes de la cocina en general.

El Kai Shun es un cuchillo fabricado en acero damasceno inoxidable de 32 capas, con la capa interior realizada en acero vg-10. Este modelo está también disponible con hoja de 24cm.

Este cuchillo es ideal para cortar y picar hortalizas y hierbas aromáticas o cortar carnes rojas o aves. Su hoja ancha lo convierte en el cuchillo especial para todo tipo de trabajo. Además, permite trabajar sin que te canses gracias al mango con forma tradicional japonesa.

Es un cuchillo realmente afilado que podrás utilizar también para cortar sushi, sashimi y makis.

Aquí puedes comprar el Kai Shun al mejor precio:

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Kai Cuchillos de Cocinero, Acero, Negro, 20 cm

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 #2. Cuchillo japonés Tojiro para carne, pescado y verduras (Tojiro F-694) 

Con uno de los diseños más elegantes y novedosos del mercado, este cuchillo de 21 centímetros se encuentra disponible por un precio interesante en relación a la gran calidad de este cuchillo.

Este cuchillo japonés se encuentra elaborado a base de acero inoxidable de carbono, uno de los materiales más resistentes del mercado que evita la aparición de manchas y oxido.

Cuenta además con un mango ergonómico disponible en al menos seis colores (rojo, verde, azul, amarillo, púrpura y negro) que permite su clasificación en función del uso que se le dará (vegetales, carnes, pescados, etcétera). El diseño de su hoja extra afilada es cóncava, de forma que además de ofrecer cortes limpios y precisos, también facilita el proceso de afilado cuando es necesario – garantizando así una mayor durabilidad-.

Aquí puedes comprar este cuchillo japonés al mejor precio

 #3. Cuchillo japonés Kai Wasabi Black. Precio excelente 

Este es un cuchillo japonés que destaca por su excelente relación entre calidad y precio.

Bien conocida alrededor del mundo por su excelente calidad – incluso le ha valido ser llamada la mejor casa de cuchillos por varios expertos en el área -, Kai ofrece a sus clientes una amplia variedad de cuchillos de cocina.

Aunque esta marca ofrece diferentes series, modelos y precios, una de las más populares es la wasabi black, especialmente recomendable para aquellos que recién se inician en la cocina ¿Por qué? Pues en primer lugar por su módico precio (puedes adquirir un cuchillo de esta gama por entre € 37 y € 47, dependiendo de su longitud), porque se encuentra disponible en varios tamaños (entre 15 y 24 centímetros), y porque cuenta con la misma calidad de otras series Kai.

Estéticamente se trata de un diseño clásico, con mango sintético y fácil de lavar, y una hoja afilada elaborada a base de acero inoxidable pulido. Aunque se recomienda su uso para cortar sushi y sashimi, también puede utilizarse para cortar verduras o filetear productos finos. Ideal tanto para uso doméstico como profesional.

KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)

KAI Wasabi Black 6723C - Cuchillo de cocina (hoja de 23,5 cm)

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 #4. Cuchillo de Chef Tojiro Yanagiba para sushi y sashimi 

Otra marca referente en el mundo de los cuchillos japoneses, Tojiro ofrece a sus clientes  el popular Yanagiba  F-1056, especial para filetear sushi, sashimi y cualquier tipo de pescado.

La hoja de estos cuchillos se encuentra elaborada de acero inoxidable japonés MOV (Molibdeno Vanadium) mientras que su mango está de madera de magnolia con relieves y acabados originales y elegantes. Este último es además reemplazable, con lo cual podrás extender su tiempo de vida considerablemente.

El filo ultra-nítido de los cuchillos Tojiro satisface incluso a los profesionales más exigentes.

Este modelo se encuentra disponible en cinco tamaños diferentes (desde los 18 hasta los 27 centímetros). Aquí te mostramos el mejor precio para este cuchillo:

 #5. Juego de Cuchillos SekiRyu (Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri) 

Este set de tres cuchillos elaborado por la prestigiosa marca japonesa SekiRyu, se encuentra fabricado con varias capas de acero inoxidable que además de garantizar resistencia y durabilidad, facilitan el proceso de afilado.  Los tres cuchillos se caracterizan por ser ligeros, lo que sumado al mango ergonómico, facilitan su  manipulación y la prevención de accidentes.

Este set incluye tres modelos diferentes de cuchillo (Sashimi, Santoku y Nakiri) que a pesar de compartir una estética elegante y sofisticada, se diferencian en su forma y funcionalidad.

  • El Sashimi (hoja de 21cm de largo) cuenta con una afilada cuchilla de 21 centímetros, ideal para cortar y filetear pescado.
  • El Santoku, con una cuchilla de 16,5 centímetros, resulta ideal para prácticamente cualquier uso (incluidas verduras o carne).
  • El Deba (hoja de 15cm) es adecuado para filetear el pescado, quitar los huesos y también cortar carne.
  • Finalmente, el Nakiri, caracterizado por ser uno de los cuchillos japoneses más seguros gracias a su forma,  también cuenta con 16,5 centímetros de longitud, es usado principalmente para cortar verduras (ideal para cortes en juliana) y para filetear la carne.

Este set de cuchillos japoneses es muy económico, por lo que es en una de las mejores opciones en términos de relación calidad- precio que podrás encontrar en el mercado, especialmente si te estás iniciando en el uso de los cuchillos japoneses.

Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000. Cuchilla de Acero Inoxidable

Juego de 4 Cuchillos Japoneses SekiRyu Sashimi, Deba, Santoku y Nakiri - SR1000. Cuchilla de Acero Inoxidable

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  #6. Cuchillo japonés Anvil & Hammer con 67 capas de acero Damasco 

Elaborado por una de las casas de cuchillos más prestigiosas, los cuchillos X series son multiuso, cuentan con una longitud de 20.32 centímetros y se han fabricado a base de una combinación de hierro forjado y acero inoxidable de alta calidad que garantiza su larga duración y resistencia a oxido y manchas incluso luego de años de uso. Este cuchillo cuenta también con acabados impecables y reflectantes que le convierten en una de las opciones estéticamente más elegantes y refinadas del mercado.

El alto rendimiento de este cuchillo es producto tanto de su filo, como de su mango robusto que facilita el agarre y el uso. Dicho mango se encuentra elaborado a base de palisandro africano, un material sumamente resistente al uso. 

Anvil and Hammer – Cuchillo de Acero Damasco - Profesional, 67 Capas, 20.32 Cm, Hoja de acero acabada VG-10, Mango Full Tang completamente en palisandro africano, Con elegante caja de regalo.

Anvil and Hammer – Cuchillo de Acero Damasco - Profesional, 67 Capas, 20.32 Cm, Hoja de acero acabada VG-10, Mango Full Tang completamente en palisandro africano, Con elegante caja de regalo.

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