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Los mejores cuchillos Deba. Guía de Compra. Comparativa y Precios

Los mejores cuchillos Deba

Los cuchillos Deba son de los más más populares dentro de los cuchillos japoneses, estos se caracterizan por su versatilidad y precisión de corte en distintos tipos de alimentos, y tienen como función principal filetear y cortar. En este artículo analizaremos los mejores cuchillos Deba para que posteriormente con propiedad puedas elegir el perfecto para ti.

¿Para qué sirven los cuchillos Deba?

Los cuchillo Deba son utensilios de cocina perfectos para cortar piezas enteras de pescado, también son aptos para cortar distintos tipos de aves, ya que su diseño nos permite realizar cortes profundos y precisos controlando la presión ejercida.

Esto se debe a que estos cuchillos tienen una espiga más ancha y robusta que otro cuchillo convencional, al utilizarlo se puede apoyar la mano con la que no cortamos y aplicar fuerza. Asimismo, la anchura de la hoja de los cuchillos Deba y su alineación con el mango hacen que sea un cuchillo ergonómico, fácil de manipular.

Además, los cuchillos Deba tienen como particularidad tres funciones diferentes dependiendo que parte utilicemos: la parte más cercana al mango es la parte más robusta y permite cortar huesos, el centro de la hoja se usa para filetear y la punta se utiliza para deshuesar.

Aquí también puedes ver nuestra selección de los mejores cuchillos japoneses.

Comparativa de los mejores cuchillos Deba

En esta comparativa podrás observar las especificaciones y características más importantes de los mejores cuchillos Deba, nuestra intención es que puedas elegir por tu cuenta el modelo que más te convenga de acuerdo a tus necesidades y presupuesto.

Imagen
MEJOR CALIDAD PRECIO
Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
ECONÓMICO
Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable
EL MEJOR
Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
EXCELENTE CALIDAD
Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja
MAS BARATO
SekiRyu Deba Cuchillo Japonés - Hoja de Acero Inoxidable 150mm
Modelo
Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable
Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja
SekiRyu Deba Cuchillo Japonés - Hoja de Acero Inoxidable 150mm
Marca
Kai
Kai Seki
Torijo
Dalstrong
SekiRyu
Características
Hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc.
Cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única.
hecho de acero Premium seleccionado y forjados por artesanos. El material de laHoja es acero de inoxidable MoV y tiene una dureza: 58±1 HRC.
fabricado en acero  tratado japonés al vacío laminado en ambos lados.
Cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable.
Envío Gratis
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MEJOR CALIDAD PRECIO
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Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
Modelo
Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D
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Marca
Kai
Características
Hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc.
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ECONÓMICO
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Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable
Modelo
Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable
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Marca
Kai Seki
Características
Cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única.
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EL MEJOR
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Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
Modelo
Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
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Marca
Torijo
Características
hecho de acero Premium seleccionado y forjados por artesanos. El material de laHoja es acero de inoxidable MoV y tiene una dureza: 58±1 HRC.
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EXCELENTE CALIDAD
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Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja
Modelo
Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja
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Marca
Dalstrong
Características
fabricado en acero  tratado japonés al vacío laminado en ambos lados.
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MAS BARATO
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SekiRyu Deba Cuchillo Japonés - Hoja de Acero Inoxidable 150mm
Modelo
SekiRyu Deba Cuchillo Japonés - Hoja de Acero Inoxidable 150mm
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Marca
SekiRyu
Características
Cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable.
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 #1. El mejor cuchillo Deba japonés calidad precio: Kai Seki Magoroku Kinju MRG.155.D  

El Kai Seki Magoroku Kinju MRG 155D  Deba cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única. Este modelo tiene una longitud de la hoja de 10,5 cm y un largo de mango de 10,9 cm.

Este cuchillo Deba está especialmente diseñado para diestros. Además este cuchillo es ideal para filetear pescado y carne. Cuenta con una cuchilla pesada y fuerte, por lo que puede perfectamente cortar huesos y también hierbas. Su precio es bastante accesible para ser un utensilio de uso profesional.

Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D

Kai - Cuchillo deba Japonés Seki Magoroku - MRG.155.D

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 #2. Cuchillo Deba Kai Seki Magoroku Kinju AK-1100. Calidad y económico 

Los cuchillos de la marca Kai son de los mejores que existen en el mercado, su modelo MGR.155.D posee hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc. Este cuchillo está afilado por un único lado y es muy resistente al desgaste a largo plazo.

Su mango está fabricado en madera Pakka. Las resinas de alta calidad agregadas a la madera hacen que el material sea muy resistente a la humedad. Al mismo tiempo la delicadeza y ergonomía de la empuñadura garantiza un fácil agarre. En definitiva, el mango y la cuchilla están encajados entre sí y conectados por una punta de plástico brillante.

Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable

Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo, Acero Inoxidable

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 #3. Tojiro Cuchillo Deba Japonés: El mejor de la comparativa 

El cuchillo Deba profesional F-1055 de Torijo está hecho de acero Premium seleccionado y forjados por artesanos. El material de la hoja es acero de inoxidable MoV y tiene una dureza: 58±1 HRC. Sin duda es una excelente inversión que ofrece además de agudeza y precisión en los cortes.

Otra característica que merece la pena destacar es que este cuchillo Deba tiene un mango reemplazable fabricado en madera de magnolia es muy cómodo y de agarre fácil. Sin duda este modelo de cuchillo es una excelente opción que la que podremos filetear de manera impecable pescado, sushi y sashimi.

Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable - Cuchillo Chef para Carne Pescado y Verduras - Cuchillo Cebollero Profesional - Para Sushi y Sashimi - 18cm F-1055

Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable - Cuchillo Chef para Carne Pescado y Verduras - Cuchillo Cebollero Profesional - Para Sushi y Sashimi - 18cm F-1055

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 #4. Dalstrong Cuchillo Deba-SHOGUN. Excelente cuchillo Deba 

El cuchillo de la marca Dalstrong es otra grandiosa recomendación de cuchillos Deba, está fabricado en acero  tratado japonés al vacío laminado en ambos lados, su patrón de cuchilla “Metal-Storm” forjado, reduce el arrastre y el collar con tapa proporciona un equilibrio perfecto.

Su mango de grado militar G10 es realmente duradero, es impermeable al calor, al frío y a la humedad. Además es
ergonómico para un mejor control de la mano, agilidad y comodidad. Al hacer la compra incluye el cuchillo Deba de 15,24 cm, una funda y una tela de pulido.

Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6

Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja

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 #5. SekiRyu Deba Cuchillo Japonés. El mas barato 

También dentro de los mejores cuchillos Deba esta el modelo de la marca japonesa SekiRyu, de cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable que garantizan una larga vida útil y facilidad de afilado.

El mango de este cuchillo es súper ergonómico está elaborado de madera de chopo muy ligera, en definitiva el SekiRyu Deba es un cuchillo japonés típico ideal para filetear el pescado, cortar y quitar los huesos más difícil, y al mismo tiempo es perfecto para cortar carne con gran precisión.

Tipos de cuchillos Deba

Existen distintos tipos de cuchillos Deba como los mencionaremos a continuación:

  • Hon-deba, el modelo que conocemos en occidente
  • Mioroshi-deba, específico para filetear
  • Ai-deba, para pescados de tamaño mediano
  • Ko-deba, un modelo pequeño, para piezas de pescado y ave más pequeñas

Para uso doméstico los cuchillos Deba más recomendados son los 10, 15 y 21 cm. de hoja. Los profesionales japoneses utilizan de hojas de 24 cm. o tamaños superiores.

Mantenimiento y Cuidados de los cuchillos Deba

  • Es aconsejable no guardar el cuchillo Deba con los demás cubiertos para que no choque con los demás.
  • De ninguna manera se debe lavar en el lavavajillas, lo mejor siempre es lavarlos a mano con un jabón no abrasivo y secarlos inmediatamente.
  • Evita cortar alimentos muy duros o congelados.
  • Recomendamos un taco de cuchillos, una barra magnética o una funda.
  • A la hora de cortar, utiliza una tabla de madera, nunca lo hagas sobre el mármol o porcelana ya que puedes dañar el filo del cuchillo.
  • El cuchillo se debe mantener afilado utilizando una piedra de afilar cuando sea necesario para tener tu utensilio en las mejores condiciones para cuando se vaya a usar.

Los cuchillos Deba pueden ser usados tanto por personas que les gusta cocinar en casa, como por aquellos que se dedican a la cocina como profesión. En la actualidad el mercado ofrece una amplia variedad en cuchillos de este tipo, pero para que no pierdas tiempo en la búsqueda, te aconsejamos tomar muy en cuenta estos 5 modelos, seguro alguno de ellos te gustará y se ajustará a tu requerimientos y bolsillo.