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Los mejores cuchillos Deba. Guía de Compra. Comparativa y Precios

Los mejores cuchillos Deba
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Los cuchillos Deba son de los más más populares dentro de los cuchillos japoneses, estos se caracterizan por su versatilidad y precisión de corte en distintos tipos de alimentos, y tienen como función principal filetear y cortar. En este artículo analizaremos los mejores cuchillos Deba para que posteriormente con propiedad puedas elegir el perfecto para ti.

¿Para qué sirven los cuchillos Deba?

Los cuchillo Deba son utensilios de cocina perfectos para cortar piezas enteras de pescado, también son aptos para cortar distintos tipos de aves, ya que su diseño nos permite realizar cortes profundos y precisos controlando la presión ejercida.

Esto se debe a que estos cuchillos tienen una espiga más ancha y robusta que otro cuchillo convencional, al utilizarlo se puede apoyar la mano con la que no cortamos y aplicar fuerza. Asimismo, la anchura de la hoja de los cuchillos Deba y su alineación con el mango hacen que sea un cuchillo ergonómico, fácil de manipular.

Además, los cuchillos Deba tienen como particularidad tres funciones diferentes dependiendo que parte utilicemos: la parte más cercana al mango es la parte más robusta y permite cortar huesos, el centro de la hoja se usa para filetear y la punta se utiliza para deshuesar.

Aquí también puedes ver nuestra selección de los mejores cuchillos japoneses.

Comparativa de los mejores cuchillos Deba

En esta comparativa podrás observar las especificaciones y características más importantes de los mejores cuchillos Deba, nuestra intención es que puedas elegir por tu cuenta el modelo que más te convenga de acuerdo a tus necesidades y presupuesto.

Imagen
MEJOR CALIDAD PRECIO
Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo de Cocina japonés, Acero Inoxidable Madera,...
ECONÓMICO
KAI SEKI MAGOROKU Kinju AK-1100 - Cuchillo (acero inoxidable)
MAS BARATO
Sr. Sekiryu Deba Cuchillo 150 mm SR 300
3Claveles Tokyo Deba - Cuchillo, 15 cm
Arcos Serie Universal, Cuchillo Deba Cuchillo Asiático, Hoja de Acero Inoxidable...
Marca
Kai
Kai Seki
SekiRyu
3 Claveles
Arcos
Características
Hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc.
Cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única.
Cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable.
Cuchillo Deba de 15 cm de acero inoxidable
Cuchillo Deba de 17cm con Hoja de acero inoxidable Nitrum
Envío Gratis
-
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MEJOR CALIDAD PRECIO
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Kai Seki MAGOROKU Kinju Cuchillo de Cocina japonés, Acero Inoxidable Madera,...
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Marca
Kai
Características
Hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc.
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ECONÓMICO
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KAI SEKI MAGOROKU Kinju AK-1100 - Cuchillo (acero inoxidable)
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Kai Seki
Características
Cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única.
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MAS BARATO
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Sr. Sekiryu Deba Cuchillo 150 mm SR 300
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SekiRyu
Características
Cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable.
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3Claveles Tokyo Deba - Cuchillo, 15 cm
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3 Claveles
Características
Cuchillo Deba de 15 cm de acero inoxidable
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Arcos Serie Universal, Cuchillo Deba Cuchillo Asiático, Hoja de Acero Inoxidable...
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Arcos
Características
Cuchillo Deba de 17cm con Hoja de acero inoxidable Nitrum
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 #1. El mejor cuchillo Deba japonés calidad precio: Kai Seki Magoroku Kinju MRG.155.D  

El Kai Seki Magoroku Kinju MRG 155D  Deba cuenta con un filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC, lo que le da una resistencia única. Este modelo tiene una longitud de la hoja de 10,5 cm y un largo de mango de 10,9 cm.

Este cuchillo Deba está especialmente diseñado para diestros. Además este cuchillo es ideal para filetear pescado y carne. Cuenta con una cuchilla pesada y fuerte, por lo que puede perfectamente cortar huesos y también hierbas. Su precio es bastante accesible para ser un utensilio de uso profesional.

 #2. Cuchillo Deba Kai Seki Magoroku Kinju AK-1100. Calidad y económico 

Los cuchillos de la marca Kai son de los mejores que existen en el mercado, su modelo MGR.155.D posee hojas de acero inoxidable pulido con un grado de dureza de 58 +/1 hrc. Este cuchillo está afilado por un único lado y es muy resistente al desgaste a largo plazo.

Su mango está fabricado en madera Pakka. Las resinas de alta calidad agregadas a la madera hacen que el material sea muy resistente a la humedad. Al mismo tiempo la delicadeza y ergonomía de la empuñadura garantiza un fácil agarre. En definitiva, el mango y la cuchilla están encajados entre sí y conectados por una punta de plástico brillante.

 #3. Cuchillo Deba Tokyo de 3 Claveles 

El cuchillo 3 Claveles Deba Tokyo es perfecto tanto para profesionales como para aficionados de la cocina. De hoja sólida, ancha y estable de acero inoxidable (15 cm de diámetro) afilada por un solo lado. La parte delantera se emplea para siluetear pescado mientras que la parte trasera se usa para retirar las espinas y cortar huesos.

El cuchillo Deba de 3 Claveles tiene un peso de tan solo 140 gramos es bastante ligero por lo que no genera cansancio. El mango es de color negro fabricado en material sintético (Liloflex) que gracias a su construcción ergonómica proporciona una excelente sujeción y adherencia a la mano para realizar cortes muy precisos.

 #4. Cuchillo Kai Shun Pro 

Otra estupenda opción de cuchillos Deba es este modelo de diseño moderno de la firma japonesa Kai de hoja forjada en acero VG10 muy resistente a la corrosión y con una dureza de 61 (± 1) en la escala HRC. Además, es de filo asimétrico para permitir realizar cortes lisos y de manera muy fácil.

Este cuchillo de la serie Pro combina a la perfección la clásica estilización japonesa con componentes actuales. Por otra parte, la forma sencilla del mango de madera negra de pakka se adapta muy bien a la mano y contrasta con la elegancia de su hoja.

 #5. Cuchillo Arcos Deba 

Este cuchillo Deba de Arcos forma parte de la serie Universal, es de hoja de acero inoxidable Nitrum, una grandiosa fórmula exclusiva de la marca de gran dureza, que ofrece como ventajas mayor facilidad para hacer los cortes y mucho más durabilidad en el filo.

Su mango de Polioximetileno (POM) resiste a las temperaturas extremas, tiene remaches de acero inoxidable que lo hace ser más seguro, y como tiene una buena forma permite sujetarlo sin causar molestias a la mano, así que el cuchillo es ideal para usarlo a diario.

 #6. SekiRyu Deba Cuchillo Japonés. El mas barato 

También dentro de los mejores cuchillos Deba esta el modelo de la marca japonesa SekiRyu, de cuchilla muy afilada, la cual está integrada por varias capas de acero inoxidable que garantizan una larga vida útil y facilidad de afilado.

El mango de este cuchillo es súper ergonómico está elaborado de madera de chopo muy ligera, en definitiva el SekiRyu Deba es un cuchillo japonés típico ideal para filetear el pescado, cortar y quitar los huesos más difícil, y al mismo tiempo es perfecto para cortar carne con gran precisión.

 #7. Cuchillo Kozabe de Ikeuti 

Finalmente presentamos dentro de los mejores cuchillos Deba este modelo de Ikeuti elaborado por artesanos japoneses. De hoja de acero al carbono, forjada a mano que tiene dureza HRC superior a la de muchos cuchillos de aceros inoxidables.

La longitud de la hoja de este cuchillo es de 10,5 cm y las dimensiones totales del mismo es de 23 cm, el peso es de tan solo 140 gramos, algo que nos parece genial ya que no causa fatiga en la mano, así que lo podemos usar de forma frecuente.

 #8. Tojiro Cuchillo Deba Japonés: El mejor de la comparativa 

El cuchillo Deba profesional F-1055 de Torijo está hecho de acero Premium seleccionado y forjados por artesanos. El material de la hoja es acero de inoxidable MoV y tiene una dureza: 58±1 HRC. Sin duda es una excelente inversión que ofrece además de agudeza y precisión en los cortes.

Otra característica que merece la pena destacar es que este cuchillo Deba tiene un mango reemplazable fabricado en madera de magnolia es muy cómodo y de agarre fácil. Sin duda este modelo de cuchillo es una excelente opción que la que podremos filetear de manera impecable pescado, sushi y sashimi.

Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
33 Opiniones
Tojiro Cuchillo Deba Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Inoxidable -...
  • ✅ 100% FABRICADO EN JAPÓN - En la prefectura de Niigata (Japón), Tojiro fabrica sus legendarios cuchillos de cocina. La armonía de sus formas, los...
  • ✅ ACERO INOXIDABLE JAPONES MoV - Mediante el proceso de adición de níquel, molibdeno, vanadio etc. en la superficie del acero inoxidable se forma una...
  • ✅ MANGO DE MADERA REEMPLAZABLE - El tradicional mango en madera, siendo el más habitual y más conocido el mango en madera de magnolia.

 #9. Dalstrong Cuchillo Deba-SHOGUN. Excelente cuchillo Deba 

El cuchillo de la marca Dalstrong es otra grandiosa recomendación de cuchillos Deba, está fabricado en acero  tratado japonés al vacío laminado en ambos lados, su patrón de cuchilla «Metal-Storm» forjado, reduce el arrastre y el collar con tapa proporciona un equilibrio perfecto.

Su mango de grado militar G10 es realmente duradero, es impermeable al calor, al frío y a la humedad. Además es
ergonómico para un mejor control de la mano, agilidad y comodidad. Al hacer la compra incluye el cuchillo Deba de 15,24 cm, una funda y una tela de pulido.

Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6' hoja
88 Opiniones
Dalstrong Cuchillo deba-SHOGUN serie ' - solo cartabón - 6" hoja
  • El mejor cuchillo japonés para matar pescado. Tradicionalmente usado en Japón para la carnicería de pescado entero, el Shogun Series "S" Single Bevel 6 ",...
  • La superficie del cuchillo Shinogi se extiende a lo largo de la superficie plana de la cuchilla hasta el borde, lo que permite un perfil estrecho con forma de...
  • Finalmente, la superficie de Uraoshi; el borde delgado y plano que rodea al Urasuki sirve para optimizar el rendimiento y mejorar la resistencia de la cuchilla....

Tipos de cuchillos Deba

Existen distintos tipos de cuchillos Deba como los mencionaremos a continuación:

  • Hon-deba, el modelo que conocemos en occidente
  • Mioroshi-deba, específico para filetear
  • Ai-deba, para pescados de tamaño mediano
  • Ko-deba, un modelo pequeño, para piezas de pescado y ave más pequeñas

Para uso doméstico los cuchillos Deba más recomendados son los 10, 15 y 21 cm. de hoja. Los profesionales japoneses utilizan de hojas de 24 cm. o tamaños superiores.

Mantenimiento y Cuidados de los cuchillos Deba

  • Es aconsejable no guardar el cuchillo Deba con los demás cubiertos para que no choque con los demás.
  • De ninguna manera se debe lavar en el lavavajillas, lo mejor siempre es lavarlos a mano con un jabón no abrasivo y secarlos inmediatamente.
  • Evita cortar alimentos muy duros o congelados.
  • Recomendamos un taco de cuchillos, una barra magnética o una funda.
  • A la hora de cortar, utiliza una tabla de madera, nunca lo hagas sobre el mármol o porcelana ya que puedes dañar el filo del cuchillo.
  • El cuchillo se debe mantener afilado utilizando una piedra de afilar cuando sea necesario para tener tu utensilio en las mejores condiciones para cuando se vaya a usar.

Los cuchillos Deba pueden ser usados tanto por personas que les gusta cocinar en casa, como por aquellos que se dedican a la cocina como profesión. En la actualidad el mercado ofrece una amplia variedad en cuchillos de este tipo, pero para que no pierdas tiempo en la búsqueda, te aconsejamos tomar muy en cuenta estos 5 modelos, seguro alguno de ellos te gustará y se ajustará a tu requerimientos y bolsillo.

Jorge tiene amplia experiencia en electrodomésticos del hogar. Ha probado y revisado electrodomésticos de cocina desde hace más de 9 años, por lo que sus reseñas son objetivas. Ha trabajando en importantes servicios oficiales como AEG, BOSCH, ELECTROLUX, BALAY, WHIRLPOOL y MIELE.