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Las mejores paelleras de hierro y de hierro fundido

paelleras de hierro fundido

¿Estás buscando una paellera de hierro y no sabes cual elegir? En este artículo queremos hablarte de las ventajas que ofrecen este tipo de paelleras y ofrecerte los modelos mejor valorados del mercado.
Para ayudarte en la tarea hemos investigado sobre el tema y te traemos los mejores modelos de paelleras de hierro.

Comparativa de las mejores paelleras de hierro

En esta tabla comparativa podrás observar las características más importantes de las mejores paelleras de hierro y de hierro fundido, para que puedas seleccionar el modelo que más te guste de una forma más sencilla. ¡Así que no pierdas detalle!

Imagen
LA DE MEJOR PRECIO/CALIDAD
DE BUYER 5652.32 - Paellera Mineral B
LA MÁS ECONÓMICA
Victor - Paellera
LA MÁS GRANDE
Profesional Paella-Sartén de hierro 40cm Para hostelería Paella-Sartén (XXL
LA MEJOR
STAUB Paellera, Hierro Fundido, Cereza, 34 cm
Diámetro
32 cm
35, 5 cm
40 cm
34 cm
Peso
2,60 kilos
3, 46 kilos
1, 5 kilos
600 gramos
Apta para inducción
Envío Gratis
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LA DE MEJOR PRECIO/CALIDAD
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DE BUYER 5652.32 - Paellera Mineral B
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Diámetro
32 cm
Peso
2,60 kilos
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LA MÁS ECONÓMICA
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Victor - Paellera
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Diámetro
35, 5 cm
Peso
3, 46 kilos
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LA MÁS GRANDE
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Profesional Paella-Sartén de hierro 40cm Para hostelería Paella-Sartén (XXL
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Diámetro
40 cm
Peso
1, 5 kilos
Apta para inducción
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LA MEJOR
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STAUB Paellera, Hierro Fundido, Cereza, 34 cm
Ver Precio
Diámetro
34 cm
Peso
600 gramos
Apta para inducción
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Aquí también puedes ver nuestra selección de las mejores paelleras. Encontrarás las paelleras con la mejor relación calidad precio.

 #1. Paellera de hierro Mineral B de De Buyer 

Iniciamos con la paellera Mineral B de De Buyer fabricada en hierro de forma artesanal, que gracias a su grosor reparte la temperatura de forma uniforme para lograr preparar una paella deliciosa. La Mineral B cuenta con una  capa de cera de abeja que lo protege y que al mismo tiempo le da una superficie antiadherente natural.

En ella además de paellas, se pueden realizar otras preparaciones como alimentos a la plancha, guisados, proteínas con vegetales, entre otros. Esta paellera es apta para diferentes fuentes de calor, incluyendo las de inducción, también puede meterse al horno soportando hasta 200°C por diez minutos de tiempo.

Características de la Paellera Mineral B de De Buyer:

  • Paellera fabricada en hierro de la mejor calidad
  • Distribuye muy bien el calor por toda la superficie.
  • Acabado de protección contra la oxidación orgánica.
  • Cuenta con 2 asas que garantizan un fácil manejo.
  • Sus medidas son 32 cm de diámetro, 43 cm de longitud y 5.8 cm de altura.
  • Tiene un espesor de 3 mm.
  • Sin PTFE, ni PFOA.
  • Peso 2,6o kilos.
  • No son aptas para usar en el microondas.
  • Deben lavarse a mano, no se pueden lavar en el lavavajillas.
  • 2 años de garantía.
DE BUYER 5652.32 - Paellera Mineral B

DE BUYER 5652.32 - Paellera Mineral B

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 #2. Paellera de hierro fundido Víctor CW805  

La paellera de hierro fundido Victor tiene un diseño clásico y sencillo, además es muy práctica ya que se puede usar en cualquier tipo de cocina, incluidas las de inducción. Lo único que debes tener en cuenta que no puede introducirse al microondas (como todos los recipientes metálicos) y lo mejor es que sea lavada a mano.

Como todos los utensilios hecho de hierro fundido, esta paellera distribuye el calor de forma uniforme por lo que el arroz y las paellas quedan en su punto, es útil además para realizar otras comidas. Su capacidad le permite preparar comidas hasta para cuatro comensales.

Características de la Paellera de hierro fundido Víctor:

  • Paellera de hierro fundida de diseño clásico
  • Capacidad para 4 personas
  • Fácil de limpiar.
  • Bajo consumo de energía gracias a la excelente distribución de calor.
  • Apta para todas las fuentes de calor.
  • Diámetro 35.5 centímetros.
  • Peso 3, 46 kilos.

 #3. Paellera Profesional de hierro para hostelería XXL My-Gastro 

Este modelo de paellera de la marca My-Gastro está hecha con materiales de gran calidad, libre en su totalidad de compuestos químicos que puedan resultar dañinos para nuestra salud o para el medioambiente. Este modelo de paellera de hierro es muy apreciada en la hostelería por su excelente relación calidad precio.

Además gracias a que está fabricada en hierro, la paellera alcanza altas temperaturas en poco tiempo y se distribuye el calor por toda la superficie de forma rápida y uniformemente. La My Gastro XXL tiene dos asas  que permiten manipularla con total comodidad.

Características de la Paellera Profesional XXL My-Gastro:

  • Paellera de Hierro de alta calidad para hostelería.
  • Excelente distribución del calor.
  • Su diámetro es de 40 cm.
  • Capacidad para preparar paellas para más de 8 personas.
  • Apta para cocinas a gas, eléctricas y de inducción.
  • Muy ligera: Pesa tan solo 1,5 kilos.
  • No altera el sabor de los alimentos.

 #4. Paellera de hierro fundido STAUB  

Finalizamos con este excepcional modelo de paellera de la prestigiosa marca francesa Staub de base plana que puede ser usada en todas las fuentes de calor, incluyendo las de inducción. Está hecha de hierro fundido esmaltado que tiene la propiedad de distribuir uniformemente el calor por la superficie, lo que garantiza la cocción de los alimentos por igual.

Está paellera cuenta con dos asas que permiten manipularla de forma muy cómoda. El interior de este modelo es negro y su parte externa es de color rojo cereza. Adquirirla es una gran inversión ya que si la cuidamos puede durarnos toda la vida. Además, como todos los utensilios de Staub es muy bonita y decorativa.

Características de la Paellera Staub:

  • Paellera de hierro fundido esmaltado
  • Apto para todo tipo de cocinas.
  • Se puede introducir al horno.
  • Interior de hierro esmaltado mate.
  • Resistente a los arañazos.
  • Fácil de limpiar.
  • Su diámetro es de 34 cm.
  • Capacidad de tres litros.
  • Peso 600 gramos.
Rebajas
STAUB Paellera, Hierro Fundido, Cereza, 34 cm
  • Apto para todo tipo de cocinas, incluido el horno
  • Ideal para cocciones largas
  • Conserva una temperatura regular y además se mantiene caliente durante más tiempo una vez apagado el fuego

Ventajas de las paelleras de hierro fundido

  • Son muy resistentes y duraderas.
  • Retienen y garantizan una uniforme distribución del calor durante las cocciones.
  • Están libres de compuestos químicos.
  • Se pueden usar en distintos tipos de cocinas, y tienen buena resistencia en los hornos.
  • Son muy versátiles ya que en ellas además de paellas se pueden preparar otras recetas.
  • Aunque no tienen ningún tipo de revestimiento antiadherente industrial, los utensilios de este material cuando se utilizan de la manera correcta forman una capa delgada de grasa polimerizada que sella la plancha, y es la que hace el antiadherente.
  • Son mucho más económicas que paelleras y sartenes de otros materiales.

Lo mejor:

  • Son muy duraderas
  • Saludables

Lo peor:

  • Algunos modelos pueden resultar un poco pesados
  • Requieren mantenimiento

Limpieza y mantenimiento de las paelleras de hierro

Para que nuestra paellera dure por mucho tiempo debemos tener en cuenta lo siguiente:

  • No debes dejarla nunca en remojo, ya que el agua puede oxidarla.
  • Jamás las metas al lavavajillas.
  • Se aconseja limpiar el interior de la paellera con jabón y una esponja para evitar causar daños. Para el exterior del cuerpo se recomienda usar un puñado de sal gruesa para eliminar los residuos de comida que pueden causar oxidación y después aplicar una fina capa de aceite para protegerlo. Por último, se retira el aceite con papel de cocina hasta no quede residuo alguno.
  • Después de lavarla, se debe secar inmediatamente.

Guía para comprar una buena paellera de hierro

Si no sabes que paellera comprar, estos son algunos de los aspectos que debes tener en cuenta para poder elegir un modelo en especial, así que presta mucha atención.

Tamaño

Uno de los aspectos más importantes que debes considerar es el tamaño de la paellera, en el mercado hay diferentes opciones para que escojas la que más te convenga según la cantidad de comensales para los que se vaya a cocinar. La mayoría de los modelos indican para cuántas personas está pensada la paellera.

Material

Podemos encontrar paelleras de diferentes materiales como aluminio, acero al carbono, acero inoxidable, hierro fundido siendo este último una gran alternativa, ya que además de duraderas son muy resistentes y distribuyen perfectamente el calor por la superficie de la paellera.

Asas

Las asas son otro elemento que debes observar al elegir una paellera, éstas deben ser cómodas de sujetar, ya que ello permite una mejor manipulación del utensilio durante la cocción.

Peso

El tamaño y material de fabricación de la paellera va estrechamente ligado con el peso, trata de elegir un modelo que puedas manejar, que no te resulte muy pesada ya que debes tener en cuenta que la paellera pesará mucho más cuando le vayas colocando los ingredientes de la paella, así que considera este punto.

Considera estas opciones de paelleras de hierro fundido, todas son muy resistentes, duraderas y excelentes para conducir el calor por toda la superficie, solo te toca elegir el modelo que más te convenga, con cualquiera de ellas puedes tener la tranquilidad que tu paella quedará apetecible y deliciosa.