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3 Recetas para cocinar al vapor

recetas para cocinar al vapor

Como bien sabemos la cocción al vapor es una de las formas más saludables de consumir los alimentos. Y para que aproveches los beneficios de este tipo de preparaciones compartiremos 3 ricas y sencillas recetas para cocinar al vapor, así que presta atención a estas sabrosas recetas para cocinar al vapor.

Inicialmente es oportuno decir que la cocción al vapor es una técnica gastronómica que consiste en cocinar los alimentos solamente con el vapor del agua. De esa manera se logra aprovecha aún más los nutrientes en las comidas, así que si estamos intentando alimentarnos de una mejor manera, ésta es una gran opción.

Con esta técnica los alimentos se cocinan por infiltración de vapor. Es decir, poco a poco las gotas de agua van subiendo al hervir el líquido y cocinando los alimentos de lentamente. Este método de cocinar es ampliamente utilizado en la gastronomía oriental, específicamente en China.  

Puedes leer mas sobre los beneficios y ventajas de cocinar al vapor en este artículo. Para realizar estas deliciosas recetas solamente necesitas una olla vaporera.

Recetas para cocinar al vapor 

Te presentamos 3 opciones de recetas para cocinar al vapor, que además de deliciosas son muy sencillas y prácticas de realizar, solo debes juntar los ingredientes y seguir las instrucciones que te daremos a continuación. 

Ensalada de hortalizas al vapor 

Un contorno versátil, saludable y fácil de hacer son las hortalizas al vapor, igualmente es una manera práctica de incluir vegetales en la dieta diaria. Y lo mejor es que no hay que esforzarse mucho, solo ponerlas al vapor mientras se hace el resto de la comida y al final servir con bien sea con un poco mantequilla o preparar una vinagreta para darle aún más sabor. 

Una de las grandes ventajas de esta ensalada es lo versátil que puede ser en sus combinaciones, puedes hacerla con brócoli, coliflor, zanahoria, zucchini, también puedes agregar berenjenas, no hay límites.  

Es necesario cortar las verduras en trozos de tamaño uniforme, preferiblemente del tamaño de un bocado. Añade agua a la vaporera o a la olla donde colocarás el colador con la verduras. 

Lleva el agua a ebullición, cuando esté burbujeante es hora de colocar las hortalizas, debes tener en cuenta los tiempos de cocción, ya que el brócoli y espárragos se cocinan rápidamente, en cambio la zanahoria  y patata tardan más tiempo. 

Puedes verificar si están listas introduciendo la punta de un cuchillo de cocina en su parte más gruesa o un tenedor. Si lo penetra con facilidad y el color de la verdura es brillante es probable que estén listos. Para servir las verduras, agrega un poco de sal, aceite de oliva, mantequilla y unas gotas de limón. 

Salmón al vapor con verduras

Receta Salmon al vapor con verduras

Otra de las recetas para cocinar al vapor es el salmón, un pescado azul muy apreciado en la cocina, gracias a la cantidad de ácidos grasos que posee que lo convierten en una opción además de deliciosa muy saludable, y si se prepara al vapor lograremos que se cocine aún mejor. 

El salmón al vapor con verduras es un plato muy rico y ligero que se prepara en poco tiempo. En primera instancia se debe preparar el pescado, quitarle las espinas, salpimentar y dejar que se  impregne con los sabores por unos 5 minutos. 

Mientras vamos cortando las verduras con la que lo vamos a acompañar, podemos ponerle brócoli, zanahoria, patatas o unas judías verdes y potenciar todavía más el carácter saludable de este pescado. 

Podemos empezar colocando las patatas y zanahorias en trozos al vapor al cabo de 5 minutos colocar el salmón encima de la cama de vegetales. Inmediatamente después coloca el resto de las verduras brócoli, judías, encima coloca aceite de oliva para que la preparación tenga un sabor más rico. 

Al cabo de unos 7 minutos de cocción del pescado y las verduras se puede retirar del fuego. Puedes revisar antes que el grado de cocción sea de tu agrado. Y listo ya se puede servir y disfrutar de esta fantástica y sana comida. 

Mejillones al vapor

Receta Mejillones al vapor

Esta receta para cocinar al vapor sin duda es muy fácil de hacer, es realmente deliciosa y súper recomendada para aquellos que se encuentren realizando dietas bajas en calorías. Esto se debe a que el mejillón es rico en proteínas de alto valor biológico, así como en hierro.

Primeramente se debe limpiar muy bien los mejillones, retirando las incrustaciones y las barbas. una vez limpios se introducen en una olla para cocinar al vapor con un poco de agua y se cocina a fuego medio hasta que se abran todos los mejillones. Se aconseja consumir recién cocidos y agregar un poco de limón.  

Beneficios de cocinar al vapor  

Cocinar al vapor es una técnica antigua que tiene muchas ventajas. Y es que además de ser muy saludable, también puede ser apetitosa, rápida y económicaAlimentarnos con comidas al vapor trae muchos beneficios para nuestras vidas, entre los cuales destacan los siguientes:  

  • Los alimentos conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales.
  • No se agregan grasas, ni aceites extra.
  • Conserva el sabor, textura y aroma propio de los alimentos.
  • Las comidas quedan muchos más jugosas.
  • Los alimentos no se queman, ni se pegan.
  • Es muy económica porque no hay que añadir aceite y se pueden cocinar varios productos al mismo tiempo.

Cocinar al vapor es una de las mejores formas de alimentarnos, los beneficios de cocinar al vapor son muy grandes, además de que es una manera muy fácil y práctica de preparar nuestras comidas diarias. Anímate a realizar estas recetas para cocinar al vapor que te compartimos, te encantarán. 

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