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7 recetas de tortillas increíbles y deliciosas

recetas de tortillas

Una de las comidas más fáciles de preparar sin duda son las tortillas, a ellas se les pueden agregar prácticamente cualquier ingrediente así que existen un sinfín de tipos de tortillas, aquí recopilamos información y te traemos las 7 mejores recetas de tortillas que seguro te gustarán igual o más que a nosotros.

Recetas de tortillas ricas y muy fáciles de preparar

Tortilla de calabacín

Ingredientes para 4 personas

  • 3 calabacines grandes
  • 5 huevos
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla y cortarla en pequeños trozos, seguidamente se toman los calabacines y se cortan en cubos lo ideal es que no se le quite la piel.

Se pone a calentar una sartén a fuego medio y se le agrega un poco de aceite de oliva, luego se coloca la cebolla picadita, se dejan de 3 a 4 minutos hasta que se pongan tiernas, una vez alcancen esa textura se retiran de la sartén y se reservan.

En la misma sartén se incorporan los cubitos de calabacín se sazonan y se dejan bajo el fuego aproximadamente 10 minutos, transcurrido ese tiempo se retiran, se escurren y se colocan en un plato. En un recipiente se baten los huevos junto con una pizca de sal, luego se agregan tanto la cebolla como el calabacín y se mezclan bien.

Se pone a calentar nuevamente la sartén a fuego medio y se vierte la mezcla de huevo, cebolla y calabacín se cocina por 3 minutos hasta que la base cuaje y se procede a dar la vuelta y se deja otros 3 minutos para que se cocine por el otro lado, cuando ya esté dorada se retira de la cocina y se sirve.

Tortilla de hortalizas

Receta Tortilla de hortalizas

 

Para 4 personas

  • 1 berenjena
  • Ajos tiernos
  • 1 manojo de alcachofa
  • 4 patatas medianas
  • 5 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Empezamos pelando y cortando la berenjena en cubos, para que ésta suelte todo su jugo amargo, la colocamos en un colador y le agregamos la sal. Pelamos los ajos, los lavamos y los escurrimos, luego los troceamos y los guardamos.

Continuamos cortando las alcachofas en trozos más pequeños los reservamos también. Igualmente tomamos las patatas y las cortamos a dados. Luego calentamos aceite de oliva en una sartén y vamos colocando las hortalizas una a una, primero las patatas, luego la berenjena al cabo de 5 minutos las retiramos del fuego y las colocamos en un recipiente.

Mientras vamos batiendo los huevos y le añadimos las hortalizas las mezclamos bien y colocamos esa mezcla en la sartén lo dejamos 5 minutos por cada lado a fuego medio y listo.

Tortilla de espinacas

Ingredientes una tortilla para 2 personas:

  • 300 gr de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

El primer paso es lavar muy bien las espinacas y luego ponerlas a escurrir, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Una vez esté caliente el aceite se procede a agregar los dientes de ajo previamente picados, se dejan dos minutos hasta que tomen un colorcito dorado. En ese momento colocamos las espinacas y las salteamos durante unos minutos, ellas empezarán a reducir.

Mientras tanto, vamos batiendo los huevos en un bol y se le agrega la pizca de sal cuando las espinacas estén tiernas, se pasan al bol con el huevo batido y se mezclan, se coloca un poco de aceite a la sartén a fuego medio y se vierte la mezcla de huevo y las espinacas. Se cocina por un lado cuando cuaje se voltea para que se cocine por el otro.

Tortilla vegetariana

Receta Tortilla vegetariana

 

Con estas cantidades tendremos una tortilla para 4 personas:

  • 500 gramos de patatas
  • 80 gramos de harina de garbanzos
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 200 gramos de calabacín
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 250 ml de agua mineral
  • Aceite de oliva
  • Sal

Se lavan y cortan las patatas, se cortan en láminas finas y se ponen a calentar en aceite en una sartén a fuego medio alto cuando estén doradas por ambos lados se retiran de la sartén y se guardan. Seguidamente la cebolla se corta en trozos muy pequeños y se colocan en la sartén a fuego medio se sazonan y se dejan a que se poche.

Se corta el calabacín y se le agrega a la sartén con la cebolla, luego se añade el pimiento previamente cortado. Al tiempo se prepara una mezcla de agua con una cucharadita de cúrcuma se remueve y se agrega la harina de garbanzos se vuelve a remover.

Llegó el momento de agregar las patatas a los ingredientes de la sartén y mezclar todo muy bien con una espátula,  aplastamos y se incorpora los huevos batidos y se remueve con una paleta para que todos los ingredientes queden bien integrados, se deja cuajar y a los 4 minutos la giramos con ayuda de un plato, esperamos que se dore por el otro lado y listo, ya podremos degustar esta deliciosa tortilla.

Receta de tortilla española con chorizo

Receta Tortilla Española con chorizo

 

Hasta para 4 porciones:

  • 4 patatas medianas
  • 6 huevos
  • 100 gramos de chorizo
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavamos y cortamos las patatas en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor, ponemos a calentar a fuego medio el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, freímos las patatas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande junto con una pizca de sal y cuando las patatas estén listas, las escurrimos y las agregamos al huevo batido.

En esa misma sartén ahora se coloca la cebolla finamente picada y la pochamos durante 5 minutos junto con una pizca de sal. Al tiempo que la cebolla se cocina, vamos cortando el chorizo en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté bien lista, incorporamos el chorizo troceado y salteamos durante un par de minutos.

Escurrimos bien y añadimos la cebolla y el chorizo al bol del huevo batido y las patatas. Removemos hasta incorporarlo. Se pone a calentar a fuego medio-bajo una sartén con aceite de oliva, posteriormente se vierte la mezcla por toda la base de la sartén y se cocina durante 3-4 minutos hasta que la parte de abajo de la tortilla haya cuajado y seguidamente le daremos la vuelta, ayudándonos con un plato llano o una tapa. Cocinamos hasta que la tortilla quede cuajada a nuestro gusto.

Tortilla de patatas rellena de atún

Receta Tortilla rellena de atun

 

Ingredientes:

  • 3 patatas grandes
  • 5 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 3 latas de atún
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Lechuga

Primeramente hacemos la tortilla cortamos las patatas, las salamos y freímos como de costumbre, luego las retiramos del fuego y las reservamos, al tiempo vamos batiendo los huevos en un bol le agregamos un chorrito de leche, se unen las patatas con los huevos y se pone a cocinar todo en una sartén cuando ya cuaje y se dore por ambos lados se retira del fuego.

Cuando esté tibia la tortilla se corta a la mitad para luego rellenarla con la mezcla de atún con mayonesa, más lechuga cortada finamente, el sabor de esta tortilla es más allá de lo buena, así que atrévete a prepararla.

Tortilla de bacalao

Receta Tortilla de Bacalao

 

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 3 cebollas
  • 280 gr de migas de bacalao desalado
  • Aceite de oliva virgen extra

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una sartén con aceite de oliva virgen extra la pochamos a fuego bajo cuando comiencen a dorarse, incorporamos las migas de bacalao mezclamos alrededor de 5 minutos.

Batimos los huevos y añadimos a la sartén, removemos todo para que los ingredientes queden bien mezclados. Bajamos el fuego y dejamos que cuaje, ponemos un plato sobre la sartén. Le damos la vuelta y volvemos a poner en la sartén para que se termine de cuajar por el otro lado.

Nuestra mayor recomendación a la hora de realizar las mejores tortillas es que utilices una sartén para tortillas (cualquier buena sartén de aluminio fundido o hierro con buen antiadherente te servirá). También te recomendamos que la sartén que utilizas para realizar las tortillas no la utilices para otra cosa, de esta manera el antiadherente te durará mucho mas tiempo.
Aquí puedes ver nuestras recomendaciones de las mejores sartenes para hacer tortillas.

Como ves hay una gran cantidad de recetas de tortillas y todas ellas muy fáciles de preparar. ¿Cual es tu tortilla favorita? Escribenos en los comentarios.