Saltar al contenido

Como hacer Albóndigas en salsa

Como hacer Albóndigas en salsa

¿Quieres saber cómo realizar albóndigas en salsa? Las albondigas es uno de esos platos súper socorridos que a todo el mundo le gusta, desde los mas pequeños a los mas mayores. Las puedes hacer con todo tipo de carnes y también con pescado. En esta receta vamos a explicarte cómo preparar albóndigas en salsa, que además es una receta muy sencilla de realizar.

¿Qué cacerola o sartén utilizar para preparar las albóndigas?

Las albóndigas las puedes realizar en cualquier recipiente hondo. Si tienes una buena sartén honda la puedes utilizar la freír y preparar tus albóndigas, aunque dependiendo de la cantidad que vayas a preparar quizá sea mejor opción que utilices una cacerola. Aquí puedes ver nuestra selección con las mejores cacerolas relación calidad precio. Lo importante es que la cacerola tenga una buena distribución del calor y que no se peguen los alimentos.

Origen de la palabra “Albóndiga”

Las raíces de la palabra “Albóndiga” es de origen árabe: “Al-bunduqa”, lo cual significa “La bola”. En España, los árabes empezaron a enseñar a los europeos a preparar esta rica receta.

 

Cabe destacar que esta es una receta bastante típica, y muchas veces hoy en día nos olvidamos de las recetas tradicionales como esta, pero al momento de terminar de hacerla te aseguro que te terminarás chupando los dedos y es que lo mejor es que esta receta la disfrutan tanto niños como adultos, pues, no hay nadie que se resista al modo de preparar estas albóndigas en salsa.

Sin más preámbulos, a continuación te diremos los ingredientes que necesitarás para elaborar tus ricas albóndigas en salsa

Ingredientes para realizar albóndigas:

  • Carne picada de cerdo o ternera 500 g
  • Huevos – 1
  • Leche 15 g
  • Pan de molde: 1 rebanada
  • Dientes de ajo: 2
  • Patatas 170 g
  • Cebolla 100 g
  • Aceite
  • Harina de trigo 30 g
  • Caldo de carne 300 ml
  • Sal

Receta Albondigas en Salsa

Cómo preparar las albóndigas con salsa:

1En un recipiente, hondo y amplio batimos el huevo junto con la leche. Cuando estos dos ingredientes estén perfectamente mezclados, añadiremos la rebanada de pan de molde y la trituraremos con la ayuda de un tenedor.

2Condimentamos dicha mezcla con 1 diente de ajo, pelado y picadito finamente y un poco de sal al gusto. Añadiremos la carne picada o molida, junto con la patata ya pelada y rallada, mezclamos todo bien hasta que se obtenga una mezcla homogénea.

3Lo próximo que haremos será cubrir la base de un plato con harina, tomamos una pequeña porción de carne condimentada y empezamos a hacer las bolitas o albóndigas, podremos irlas colocando sobre el plato preparado con la harina.

4Una vez hayamos hecho de la carne picada albóndigas, podremos ir moviendo el o los platos para que las albóndigas giren y se empapen de harina.

5Mientras tanto, en una sartén verteremos suficiente aceite y cuando esté caliente procedemos a freír nuestras albóndigas por un par de minutos, ya que sólo necesitamos que sean crujientes por fuera. Cuando estén fritas reservamos mientras elaboramos la salsa.

6Ahora, pelamos y picamos 1 diente de ajo, junto con la cebolla. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y sofreímos a fuego medio bajo por unos 10 minutos. Al pasar el tiempo pautado, añadimos 1 cucharada de harina y cuando empiece a dorar, añadimos el caldo de carne.

7Esperemos a que la salsa espese y se cocine bien antes de añadir las albóndigas que tenemos reservadas, cuando esto suceda, será momento de añadirlas y dejar que se cocinen por otros 20 minutos más con su tapa puesta. ¡Y listo, al pasar el tiempo sólo tienes que servir!

¿Con qué se puede acompañar las albóndigas en salsa?

Definitivamente este plato puedes comerlo con la mayoría de tus alimentos favoritos, bien sea con pan si se trata de servir como aperitivo, o para un almuerzo puedes acompañarlas con arroz y puré de patata o si eres amante de la pasta entonces sírvelas con espagueti ¡Te aseguro que quedarás satisfecho y muy saciado, es por ello que es preferible comerlas en el almuerzo y además, combinan con casi todos los platos!

¿Y tú? ¿Con qué acompañarás tus albóndigas en salsa en tus comidas?