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Arroz con Bogavante: una receta deliciosa

Arroz con Bogavante: una receta deliciosa

Si quieres deleitarte con un arroz delicioso entonces no dudes en preparar un arroz con bogavante, el cual es una combinación deliciosa que seguro hará que tu paladar te lo agradezca. El arroz con bogavante es una de nuestras recetas favoritas y por eso hoy queremos explicarte como realizarlo. ¡Toma nota, además es mas sencillo de lo que parece!

Se trata de un arroz cocinado en su punto exacto, el cual además tiene caldo y el rico sabor del bogavante, un plato ideal para compartir en familia o con tus amigos.

En esta receta, claramente el protagonista será el bogavante, pero si tú quieres añadirle tus especias o verduras favoritas quedará a tu disposición. El bogavante es un crustáceo con mucho parecido a la langosta, gracias al sabor, pinzas y cabezas similares.

 

Si anteriormente no lo has preparado, ¡No tengas miedo!, Inténtalo y te aseguramos que no te vas a arrepentir.

Receta de arroz con bogavante

Ingredientes preparar un delicioso Arroz con bogavante

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de arroz redondo
  • 2 bogavantes
  • 1,5 litros de caldo de pescado
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Aceite

Receta de arroz con bogavante paso a paso:

Este arroz se prepara en diferentes pasos, presta atención y sigue nuestros consejos para que el arroz con bogavante te quede de maravilla.

Preparación del bogavante

Recordemos que el ingrediente estrella de esta receta es el bogavante, es por ello que tendremos que cortar la cabeza por la mitad, de manera longitudinal. Separaremos las dos pinzas grandes y les daremos golpes hasta que se partan un poco, la cola se tendrá que cortar en rodajas y le sacaremos la carne. Reservamos.

Preparación del sofrito del arroz

En una sartén o una paellera con un poco de aceite sofreiremos los pimientos y los ajos picaditos, para darle un toque de más sabor, le añadiremos sal.

Añadiremos el reservado de bogavante (sólo las pinzas y las cabezas) y también lo salteamos, será momento de añadir el arroz, lo sofreímos hasta que el grano se ponga doradito y le añadimos el caldo y la cúrcuma, cuando el agua empiece a hervir, será momento de bajar el fuego y tapar por unos 18 minutos aproximadamente.

Será momento de añadir el resto del bogavante y dejar que se cocine y se integre con el arroz por 2 minutos más. ¡Ahora sólo queda servir!

Arroz con bogavante: receta sencilla

 

Nutrientes que aporta el arroz con bogavante

  • Este plato es bastante completo y nutritivo, el arroz es una gran fuente de energía, gracias al aporte de hidratos de carbono.
  • Mientras que el bogavante tiene bajos niveles de calorías, y por supuesto, es rico en vitamina B5 o ácido pantenoléico, ideal para combatir el estrés, migraña y así mismo, reducir el colesterol.
  • Este plato también contiene cúrcuma, una especia casi milagrosa, ya que es buena protegiendo el hígado y también actúa como antiinflamatorio natural.

¿Qué paellera utilizar para hacer arroz con bogavante?

Uno de los puntos mas importantes para hacer un buen arroz con bogavante es contar con una buena paellera. Una buena paellera hará que el calor se distribuya de manera eficiente y con la potencia que necesitas. De lo contrario la cocción del arroz no será la adecuada y el esfuerzo no habrá merecido la pena.

Hay varios modelos de paellera que son perfectos para hacer un arroz con bogavante. Puedes utilizar una paellera clásica o una paellera honda (si lo prefieres caldoso). A continuación te dejamos con nuestras paelleras favoritas para que aciertes con tu arroz caldoso: