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Como cocinar sin aceite. Todos los trucos para cocinar de manera sana

Como cocinar sin aceite

Tips para usar correctamente sartenes antiadherentes

En este artículo vamos darte los tips y consejos indispensables para cocinar sin aceite en sartenes antiadherentes y lograr una dieta mucho mas sana.

Si te estas decantando por una vida más saludable; cuidas lo que consumes y quieres ahorrar un poco de dinero es una buena idea erradicar ciertos aceites de tu cocina. Te preguntarás: ¿Cómo puedo cocinar sin aceite? La verdad es muy fácil con increíbles utensilios de cocina, como: las sartenes antiadherentes.

El aceite puede dañar tu cuerpo

Muchas personas piensan que consumir ciertos aceites, como: el de semillas de girasol, el de maíz y el aceite de canola no le hace daño a su cuerpo. Todos estos se comercializan como opciones saludables, pero realmente están muy lejos de serlo.

Hay una gran confusión cuando se trata de comida sana, sobre todo por las etiquetas “light” “saludable” “vegetal” que enmascaran verdades amargas como: colesterol alto, muy procesado, casi plástico.

Si bien el aceite de girasol, el de maíz y el de canola son mejores opciones que el aceite de palma y soja, no son tan saludables como quieren hacernos creer sus fabricantes.

El único aceite saludable: el aceite de oliva

Pese a lo anterior, no todos los aceites son dañinos (además, influye el uso que les das en tu cocina). Por ejemplo: el aceite de oliva es sumamente saludable, contiene ácidos grasos omega 3 muy favorables para tu cuerpo y antioxidantes. No obstante, sigue sumando calorías, pero se podría decir que son de las buenas.

Asimismo, el aceite aumenta su nocividad cuando es sometido a altas temperaturas, por lo que una persona que usa aceite para aderezar y no para freír será más saludable.

Disminuir el aceite que usas en tu cocina, no sólo reduce tu cintura, también aumenta tu salud

Sí, es una gran idea aprender a cocinar sin aceite, ya que no sólo bajarás de peso, además tus niveles de colesterol disminuirán y tu piel y cabello tendrán mejor apariencia.

Pese a lo anterior, utilizar aceite de oliva (a ser posible virgen extra) como aditamento en ensaladas y otros platos es muy saludable (otra cuestión es cuando lo utilizamos para cocinar). 

Si quieres mantener tu cuerpo en buen estado el secreto está en el equilibrio; no es eliminar un alimento por completo de tu dieta, es usarlo con moderación.

Los mejores tips para cocinar sin aceite

Sabiendo todo lo anterior, te diremos algunos tips que te ayudarán a reducir el aceite en tus comidas.

Compra una buena sartén para cocinar sin aceite

Una buena sartén puede hacer maravillas por ti, hay excelentes opciones en el mercado con las cuales no necesitarás ni una gota de aceite. Aquí puedes ver los mejores modelos de sartenes para cocinar sin aceite.

Es importante a la hora de comprar una sartén que tengas en cuenta tu salud y, optes por materiales libres de PFOA, PTFE, cadmio, plomo o cualquier metal pesado.

Asimismo, si quieres que tu sartén dure por mucho tiempo lávala adecuadamente. En este artículo puedes ver como limpiar una sartén para te dure muchos años.

Si te descanta por un sartén de este tipo tienes que conocer algunos truquillos al usarlas. Por ejemplo:

Primero debes ponerlo a fuego muy alto. Una vez que el calor este distribuido en toda la superficie de la sartén, bajas la intensidad del fuego e introduces el alimento. El cual se debe cocinar a fuego medio-bajo. ¿Por qué? Simple: este tipo de sartén es excelente conductor del calor, por lo que, si cocinas a fuego muy alto el alimento solo se cocerá externamente y, en su interior estará crudo.

Una buena sartén puede hacer tus comidas mucho más saludables. Si quieres una buena sartén para cocinar sin aceite y al mejor precio del mercado, mira este modelo de WMF:

WMF PermaDur Premium - Sartén, Aluminio Fundido, Inducción, 24 cm
Compuesto por sartén de 24cm; ideal para superficies de cocina con 20cm; diámetro número de artículo: 0576244291

Usa el horno

Puede parecer pesado, tedioso y hasta pensarás que lleva más tiempo, pero cocinar al horno no tiene que ser un calvario. Además, la comida al horno bien sazonada es una delicia, dale una oportunidad a tu horno y tu dieta será mas saludable.

Adereza como Chef

Quieres dejar el aceite, pero todas las comidas fritas tienen mayor sabor. Entonces lo tienes fácil, en el mercado hay increíbles especias y condimentos que pueden transformar una comida insípida en toda una fiesta para el paladar.

Entre las especias con más sabor están: romero, curry, albahaca, menta, cúrcuma, tomillo, perejil, cilantro, ajo y otras más. 

Limón y caldos: sabor garantizado

Recuerdas ese pollo frito que es una delicia, ¿por qué no intentas prepararlo con una sartén para cocinar sin aceite?. Una receta rápida y saludable que puedes hacer sin utilizar aceite es:

Divide en dos filetes una pechuga de pollo, condiméntala con un poco de curry, pimienta, orégano y una pizca de sal. Colócala en el sartén antiadherente, séllala por ambos lados. Luego agrega tomate, cebolla y un poco de caldo de pollo. Tapas la sartén y esperas que el caldo se seque.

Cuando ya no quede liquido en la preparación añade un poco de zumo de limón, cilantro y sirve.

Simplemente delicioso y rápido. Y, lo mejor: sin una gota de aceite.

Comer sano no es complicado, sólo experimenta con tus opciones y ten a mano siempre una buena sartén antiadherente.