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Como cortar quesos. Trucos y consejos

Como cortar quesos. Trucos y consejos

Existe una amplia variedad de quesos de distintos sabores, texturas, aromas y formas , y como cada uno tiene características particulares, debe ser tratado y cortado de manera diferente, para poder sacarle el máximo provecho. Para que lo entiendas de forma mucho más práctica y sencilla, te daremos trucos y consejos sobre como cortar quesos. ¡Así que presta mucha atención!

⇨ ¿Qué necesitas para cortar quesos?

Para poder llevar a cabo esta tarea de forma exitosa, no debemos olvidar que un elemento clave es contar con un cuchillo de buen afilado que nos permita realizar cortes limpios y precisos, además del cuchillo se requiere tener una tabla de corte que nos sirva como soporte para realizar el trabajo, teniendo estos dos utensilios podremos empezar.

Aquí puedes ver los mejores cuchillos para queso relación calidad precio.

⇨ ¡Aprende a cortar quesos!

Como bien dijimos anteriormente no hay una forma única de realizar el corte que sirva para los diferentes tipos de quesos, sin embargo, la principal característica que se debe tener en cuenta es la forma del queso.

Posteriormente en función a ello se debe seleccionar el tipo de cuchillo para queso el cual que puede ser de hoja perforada, liso con punta de horquilla o de doble mangos, elegir el cuchillo adecuado sin duda será determinante para realizar un corte perfecto. En nuestra guía para comprar cuchillos de queso podrás elegir el tipo que mas te convenga.

⇨ Como cortar quesos de forma fácil

A continuación te explicaremos de forma fácil y verdaderamente práctica como cortar diferentes tipos de  quesos para que de ahora en adelante además de que no desperdicies ni el más mínimo trozo del alimento, aprendas a servirlo de la manera más estética y lo más agradable a la vista posible.

Quesos redondos, planos y pequeños

Los quesos con esta forma como por ejemplo el queso Camembert, se deben cortar en porciones triangulares iguales como se corta una tarta. El primer corte inicia desde el centro hacia los extremos.

Quesos redondos y grandes tipo brie

En el caso de los quesos redondos y grandes tipo brie se deben cortar en lonchas grandes y posteriormente estas lonchas se dividen en dos, para llevar a cabo el corte lo ideal es que se utilice un cuchillo de alambre o uno de hoja perforada.

Quesos cilíndricos

Los quesos de forma cilíndrica como el queso de cabra para evitar que se dañen se deben cortar en rodajas ni tan finas, ni tan gruesas.

Quesos duros

Se aconseja cortarlos a temperatura ambiente lo ideal es que se use un cuchillo de doble mango. Primeramente se debe partir el queso a la mitad, luego en cuñas y después hacer triángulos iguales de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Quesos muy duros como el Parmesano

Entre los quesos muy duros se encuentra el conocido Parmesano el cual no se corta de una manera especial, sino que más bien se divide en trozos irregulares.

Queso Manchego

Este tipo de queso es uno de los más populares para cortarlo en primera de debe colocar la pieza en el centro de la tabla, corta en pequeñas lonchas, del centro hasta los bordes, los trozos no debe ser ni muy finos ni muy gruesos, entre 5 y 10 milímetros.

Quesos azules

Dentro de los quesos azules se encuentra el queso Roquefort, que es semiduro y graso, su corte implica cierta dificultad y por lo general el corte queda irregular. Se debe cortar en forma de abanico.

Aprende a cortar quesos

Trucos y consejos para cortar quesos

Con la intención de que te conviertas en un experto en el arte de cortar queso, hemos recopilado información con los mejores trucos y consejos para que los pongas en práctica:

  • Para que el queso no se pegue del cuchillo debes pasar el utensilio por agua caliente antes de hacer el corte, secas bien antes de utilizarlo.
  • Un truco para que la loncha salga perfecta es untando el cuchillo con unas gotitas de aceite por ambos lados, lo que hará que se deslice a la hora de cortar y no se rompa.
  • En el caso de los quesos cilíndrico un truco que muchos llevan a cabo es humedecer el cuchillo cada vez que se realiza un corte.
  • Para poder apreciar todo el sabor y el aroma de los quesos semiduros y duros es importante hacer cortes en láminas o tablas finas.
  • Como último está un truco un tanto curioso, en el que no se necesita utilizar cuchillo, ya que en su lugar se emplea hilo dental sin sabor. Una vez lo tengas, debes cortar un trozo de hilo que sea más largo que el queso, para proceder a realizar el corte se debe pasar el hilo de un lado al otro, se debe repetir hasta trocear el queso según el gusto de cada quien.

Aprender a como cortar quesos no es una tarea complicada solo se debe tener en cuenta su forma para así poder aplicar el método adecuado, te invitamos a que pongas en práctica las técnica de corte para diferentes tipos de quesos que te compartimos en esta edición, así como los consejos y trucos para hacerlo aún más fácil. ¡No esperes más y busca ese queso que tanto te gusta!