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Cómo hacer Pan en panificadora. Trucos y consejos

Como hacer pan en panificadora

¿Compraste una panificadora pero aún no la usas o ya la has usado pero ves que el pan no te queda bien?. Llegaste al sitio indicado, ya que en esta edición te daremos una receta sobre cómo hacer pan en panificadora, además compartiremos los más útiles y prácticos consejos para que de ahora en adelante disfrutes de pan recién hecho por tus propias manos.

Aunque hacer pan en casa es fácil, requiere de tiempo, lo cual muchas veces no tenemos. Por esta razón una panificadora se convierte en la mejor opción, ya que estas funcionales herramientas se encargan de realizar el proceso de elaboración del pan por completo.

La panificadora es una especie de horno pequeño, que se encarga de mezclar los ingredientes, amasar, además de controlar el proceso de fermentación y cuece la masa. Con la panificadora solo nos debemos ocupar de elegir los ingredientes con los que queremos elaborar el pan.

En este artículo te hablamos de cuales son las mejores panificadoras relación calidad precio.

¿Qué panificadora utilizo?

Hay muchos modelos de panificadoras en el mercado, con precios desde muy económicos a mas caros. Nosotros tenemos en casa la panificadora de Lidl y funciona realmente bien.
Otro modelo que nos gusta mucho porque tiene una excelente relación calidad precio es este de Moulinex:

Rebajas
Moulinex OW2101Pain Doré - Panificadora 1Kg, pantalla LCD, 12 programas...
  • Panificadora con 12 programas automáticos para hacer delicioso pan casero, bizcochos, masas pizza y pasta, mermelada y crema de avena, así como para pan de...
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Consejos que debes seguir para hacer pan en panificadora

Hacer pan en una panificadora no es una tarea complicada, pero si es importante que se sigan una serie de pasos y que se tenga en cuenta varias recomendaciones y consejos como los siguientes:

  • Te aconsejamos empezar con las recetas más básicas y sencillas, aquellas que llevan menos ingredientes. Una vez vayas adquiriendo experiencia puedes ir probando con otras más complicadas.
  • Debes seguir una receta que esté bien formulada.
  • Coloca las medidas exactas de cada ingrediente, unos pocos gramos de más, pueden terminar arruinando el resultado final de nuestro pan. Por ello te sugerimos que peses y midas cada ingrediente para evitar desastres posteriores.
  • Además de ser exactos con los ingredientes, debemos tener en cuenta otros detalles como que el agua que se usa en la receta tiene que ser templada o tibia. Otro punto clave es la harina se debe usar el tipo que indique la receta bien sea sin gluten, de trigo, de espeta, y es que hasta la marca influye, así que si consigues la harina ideal no la cambies.
  • Otro elemento súper importante es la levadura, usa siempre levadura fresca de panadero o seca liofilizada, nunca uses la que se emplea para repostería, ya que ésta no sirve para preparar pan.
  • Adicionalmente es fundamental tener controlado las temperaturas al hacer pan en panificadora, durante el invierno cuesta un poco más que crezca el pan, debido a que la temperatura ambiente es baja, por lo que seguro tendremos que incrementar la cantidad de levadura a utilizar, caso contrario en el verano, ya que el calor ambiental es más elevado.
  • También debemos fijarnos en la temperatura de los ingredientes, los cuales deben estar al natural. Los ingredientes muy fríos afectan a la panificadora y a la masa. Generalmente, el único ingrediente que debe estar tibia es el agua, en especial cuando se usa levaduras naturales.
  • Por último debemos prestar atención a la elección del programa de la panificadora, elegiendo el correcto tendremos resultados óptimos, si utilizamos levaduras naturales es mejor utilizar programas largos, para una fermentación más natural y completa. Y si utilizamos levaduras no naturales como la fresca que están manipuladas y contienen gasificantes, por lo que hacen levados rápidos y de gran volumen, así que con ella se puede usar programas rápidos.

Video tutorial para hacer pan casero con panificadora

Receta de pan en panificadora

Este receta de pan en panificadora es bastante sencilla para que la puedas realizar sin problemas, recuerda que debes seguir las indicaciones tal cual para que logres el resultado perfecto.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina panadera.
  • 300 gramos de agua tibia.
  • 2 gramos de levadura seca.
  • 5 gramos de sal.

Paso a paso para hacer el pan

  • Pesa cada ingrediente en la cubeta de la amasadora para tener seguridad de que las cantidades son indicadas.
  • Calienta el agua hasta que quede tibia, alrededor de los 30ºC, posteriormente, ponla en el recipiente junto con la sal y la levadura debes remover bien para que todos los ingredientes se se mezclen.
  • Añade la harina panadera y vuelve a remover bien la masa hasta que quede perfecta y sin grumos.
  • Elige el programa que mejor se ajuste a la elaboración de un pan de unos 800 gramos con color de corteza oscuro.
  • Finalizado el proceso, deja enfriar en la rejilla de la panificadora y prepárate para degustar de un rico pan hecho por ti mismo.

Pan casero en panificadora

Ventajas de tener una panificadora

  • Su manejo es sencillo solo debes fijarte en el manual de uso y seguir cada indicación y listo.
  • La panificadora se encarga de amasar el pan en el mismo recipiente en el que se hornea, una vez retirado el pan se puede limpiar fácilmente.
  • Se puede programar, así que no tenemos que estar pendientes del proceso y podemos aprovechar ese tiempo para realizar otras actividades.
  • La mayoría de las máquina panificadoras poseen varios programas para elegir en función de nuestras necesidades o del tipo de pan que queramos, incluso se puede utilizar únicamente para el amasado y el fermentado y se puede hornear en otro horno. 
  • No generan tanto calor como el horno.