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Como hacer solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en inducción

Receta solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en inducción

Hola a todos! Os proponemos una receta para hacer en vuestras cocinas de placas de inducción muy fácil y sabrosa: solomillo de cerdo con cebolla caramelizada.

Si tienes invitados en casa y quieres sorprenderles, te aseguramos que con esta receta vas a acertar completamente. Si hay algo que nos encanta de esta receta es la combinación de sabores. El dulce de la cebolla caramelizada contrasta y resalta el sabor del solomillo de cerdo.

Y lo mejor de todo es que este delicioso plato lo podréis realizar en menos de 20 minutos, ya que no tiene ninguna complicación.

Ingredientes para realizar el solomillo de cerdo y la cebolla caramelizada

Este es el listado de ingredientes que necesitarás para realizar esta receta:

  • 750 gr. de solomillo de cerdo
  • 3 cebollas medianas
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 ml. de vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra

Como realizar la cebolla caramelizada

Hacer cebolla caramelizada es súper fácil. Aquí os explicamos los pasos para realizarla. Puedes realizar mas cantidad y guardarla en botes pequeños de cristal en el frigorífico. Podrás utilizar la cebolla caramelizada durante unos cuantos días.

  1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas.
  2. Vierte abundante aceite de oliva sobre una sartén y colócala sobre la placa de inducción.
  3. Rehoga las cebollas a fuego medio hasta que estén doradas.
  4. Añade el azúcar y el vinagre de módena a las cebollas y remueve el contenido de la sartén hasta que notes que el vinagre se ha evaporado. La cebolla caramelizada no tiene que quedar seca, tiene que tener cierto “jugo”.

Ya está, ya tenemos nuestra cebolla caramelizada.

Como realizar el solomillo de cerdo en la placa de inducción

  1. Corta el solomillo en rodajas de 2 cm aproximadamente. El grosor de corte lo puedes variar a tu gusto dependiendo de como te guste la carne.
  2. Pon una sartén para inducción antiadherente de buena calidad en tu placa y vierte un pequeño chorrito de aceite de oliva. También puedes utilizar una sartén de hierro fundido o una plancha grill para inducción. Enciende la inducción y deja que se caliente la sartén.
  3. Utiliza la función control de temperatura del aceite de tu placa de inducción. Tanto las placas de inducción Balay como las de Bosch incluyen esta práctica función. Por ejemplo, en una inducción Balay, tendrías que seleccionar la opción 4: Medio, que es el que indica Balay como óptima cocción para un solomillo.
  4. Pon las rodajas de solomillo de cerdo sobre la sartén y hazlos al gusto.
  5. Sirve el plato añadiendo sal gorda a los solomillos y coloca la cebolla caramelizada como acompañamiento.

Esta receta también podéis hacerla como pinchos o tostas. Es un acierto seguro!

Video: Pincho de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y salsa de vino tinto