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7 recetas para olla express fáciles y deliciosas

Recetas para olla express

¿Estás cansada de siempre cocinar lo mismo? Aquí te compartimos 7 recetas para olla express fáciles para que le saques el máximo provecho y deleites a tus familiares y amigos con las más ricas preparaciones.

Cocinar con ollas express / ollas rápidas te permite preparar platos en muy poco tiempo, por lo que cada vez es mas habitual que en todos los hogares haya ollas express. Como queremos que le saques el máximo provecho a tu olla rápida hemos recopilado estas deliciosas recetas. ¡Presta mucha atención!

¿No sabes que olla express comprar? No te preocupes, aquí te damos unas recomendaciones para ayudarte a elegir la tuya.

Fabada asturiana en olla express

Receta de fabada en olla express

Ingredientes (Para 6 personas)

  • 500 gramos de fabas asturianas.
  • 2 chorizos asturianos.
  • 1 morcilla asturiana.
  • 200 gramos de lacón.
  • 200 gramos de panceta.

Preparación de la fabada en olla rápida:

Debemos dejar en remojo las fabas por lo menos durante 8 horas, una vez transcurrido ese tiempo procedemos colocarlas en la olla junto con la morcilla, los chorizos y los demás ingredientes, llenamos de agua a una altura equivalente a 2/3 de la capacidad de la olla.

Se ponen a cocer y cada vez que rompa el hervor se le añade un poco de agua fría para cortarlo, esta operación se llama pasmar las fabas. Este proceso se hace unas dos o tres veces, luego se deja cocinar por un espacio de tiempo de 15 minutos en el nivel más alto de la olla. Al pasar ese tiempo se apaga la olla y se espera para poderla abrir y se procede a degustar una deliciosa fabada realizada en tiempo record.

Codillo con patatas en olla express

Codillo de cerdo olla express

Ingredientes para hacer el codillo en olla rápida

  • 1 codillo de cerdo semicocido.
  • 2 patatas.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cabeza de ajo pequeño.
  • 1 hoja de laurel.
  • Pimienta negra en grano.

Preparación del codillo:

Lo primero que debemos hacer es poner a cocer el codillo en la olla express con agua hasta que lo cubra, luego de aproximadamente 5 minutos agregamos la cabeza de ajo entera, la cebolla completa, el tomate, la pimienta y el laurel, tapamos la olla y lo dejamos cocer por 30 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo abrimos y pinchamos el codillo, si el pincho entra con facilidad quiere decir que está listo, si no lo dejamos otra ratito más como 5 minutos. Luego sacamos el codillo y esperamos a que se enfríe, en el mismo caldo, colado previamente colocamos a cocer por 20 minutos las patatas y zanahoria. Al cabo de ese tiempo ya estará listo nuestro codillo con patatas y zanahoria.

Rabo de toro guisado en olla rápida

Rabo de toro guisado en olla rápida

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 1 kilo de rabo de toro.
  • 2 cebollas.
  • 3 Zanahorias.
  • 12 setas deshidratadas.
  • 1 Tomate.
  • 40 gramos de harina de trigo.
  • 1 Diente de ajo.
  • 30 ml de vino blanco.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Como preparar el rabo de toro en olla express

En la olla express se hace un sofrito a fuego lento con la cebolla en juliana, el tomate picado en cuadritos, las zanahorias cortadas en tres o cuatro porciones y el ajo finamente picado, mientras hacemos esto se deja el rabo a temperatura ambiente, luego lo sazonamos y lo pasamos por la harina. Al tiempo que se ponen las setas a rehidratar en un bol con agua templada.

Cuando el sofrito esté listo introducimos el rabo y lo doramos ligeramente después añadimos el vino blanco, las setas y el agua de rehidratarlas y un poco más de agua hasta cubrir todos los ingredientes. Ponemos a cocer a presión en la posición dos y dejamos 20 minutos desde que alcance la presión. Apagamos el fuego y preparamos la guarnición.

Carrilleras de cerdo al vino tinto en olla express

Carrilleras de cerdo al vino tinto en olla express

Ingredientes (Receta para 3 personas)

  • 6 Carrilleras de cerdo.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 2 Zanahorias.
  • 500 ml de vino tinto.
  • 500 ml de caldo de carne.
  • Harina de trigo.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Preparación de las carrilleras:

Las carrilleras deben estar limpias, sin grasa, ni hueso, las salpimentamos por ambos lados y las pasamos por harina. Calentamos un poco de aceite en la olla express y marcamos las carrilleras a fuego algo, luego retiramos y las reservamos.

Picamos los pimientos en trozos pequeños, los ajos, las cebollas y las zanahorias y los colocamos en la olla durante 10 minutos. Le añadimos el vino tinto y lo dejamos reducir a fuego alto para que se evapore el alcohol. Seguidamente incorporamos las carrilleras y el caldo de carne, agregamos sal y pimienta y colocamos la olla en la posición 2 durante 20 minutos. Al pasar el tiempo apagamos y dejamos que salga todo el vapor antes de abrir la olla.

Cuando las carrilleras estén listas las retiramos de la olla express y trituramos las verduras para hacer la salsa, la pasamos por un colador y la devolvemos a la olla para darle un último hervor y dejar que agarre cuerpo y espese, se aconseja servir las carrilleras con la salsa por encima.

Redondo de pavo y manzana en olla rápida

Redondo de pavo y manzana en olla rápida

Ingredientes (Para 8 personas)

  • 1 Redondo de pavo.
  • 2 Manzanas Golden.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Zanahorias.
  • 200 ml de caldo de verduras.
  • Romero fresco en rama.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Preparación del redondo de pavo

Lo primero que hacemos es marcar el redondo de pavo en una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego alto y girando para que quede dorado por ambos lados. Una vez lista, la pasamos a la olla a presión.

Troceamos las zanahorias, pelamos y descorazonamos las manzanas y las troceamos también, cortamos en gajos la cebolla, luego añadimos todo a la olla junto con la rama de romero, sal, pimienta y el caldo. Cerramos la olla express y cocemos a fuego fuerte durante 15 minutos, contando desde el momento en que la válvula en la posición número 2 comienza a dejar pasar el vapor.

Transcurrido este tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar. Cuando todo el vapor haya salido, la abrimos y retiramos el redondo. Trituramos las verduras junto con el caldo, si queremos que no quede bien fina la salsa lo pasamos por un colador. Cuando el redondo de pavo se haya reposado un poco, le retiramos  la red que le rodea con cuidado y procedemos a loncharlo y servirlo junto con la salsa y la guarnición de nuestra preferencia.

Pollo guisado en olla a presión

 Pollo guisado en olla a presión

Ingredientes para 4 personas

  • 8 muslos de pollo.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 200 gramos de tomate triturado.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil fresco.

Preparación del pollo guidado:

Colocar un poco de aceite a calentar en la olla a fuego alto, una vez esté caliente se le añade los muslos de pollo, los cuales ya deben estar salpimentados y se cocinan de manera uniforme durante unos minutos. La idea es que tomen color por fuera pero que sigan crudos por dentro.

Al alcanzar ese punto se debe bajar la intensidad del fuego y retirar el pollo, se reserva. Y en el mismo aceite se añade los dientes de ajo, las cebollas, pimientos bien picados, luego las zanahorias bien picadas en rodajas finas y se deja cocinar por 5 minutos, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera.

Al pasar ese tiempo se agrega el tomate triturado y se mezcla todo y se deja cocinar por 5 minutos más.  Posterior se agrega el pollo y se añade el vino blanco y se sube la potencia del fuego, para que comience a hervir y se evapore el alcohol, esto se da como en un minuto.

Luego se incorpora el caldo del pollo, el cual debe cubrir los muslos de pollo y se agrega las hojas de laurel, se rectifica la sal y la pimienta, se tapa la olla, se coloca a fuego medio y se deja por 15 minutos, en ese tiempo el pollo se ablandará y se mezclarán y concentrarán los sabores.

Arroz con verduras

Arroz con verduras olla presion

Ingredientes:

  • 180 gramos de arroz.
  • 540 ml. de caldo de pollo.
  • 2 ajos.
  • ½ cebolla.
  • ½ calabacín.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • 1 trozo de pimiento verde.
  • 1 trozo de pimiento amarillo.
  • 100 gramos de champiñones.
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 20 ml. de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  • Sal y pimienta.
  • Azafrán.

Preparación del arroz con verduras en olla rápida:

Empezamos pelando y troceando las verduras lo más finitas posibles. Hacemos un sofrito con el aceite, ajo y la cebolla, luego añadimos los pimientos troceados. Agregamos sal, pimienta, los champiñones, el calabacín y las cucharadas de salsa de tomate.

Dejamos pasar 5 minutos, luego la colocamos en la olla junto con el arroz lo mezclamos todo, incorporamos  el caldo de pollo y el azafrán, cerramos la olla express y luego de 10 minutos a máxima presión estará listo este delicioso y colorido arroz.

Esperamos que te hayan gustado estas deliciosas recetas para que realices en tu olla express a presión. Ya no hay excusa para cocinar cuando hay poco tiempo.