El Pad Tai o Pad Thai es sin lugar a dudas el plato tailandés de fideos más popular. Es un plato de fideos muy nutritivo y sabroso, que incluye entre sus ingredientes carne de cerdo, langostinos y que se caracteriza por que se utiliza el huevo batido y por ese toque cítrico que le aporta la lima y el cilantro. En este artículo queremos explicarte como hacer los tallarines tailandeses, conocidos en todo el mundo como Pad Thai.
Ingredientes para hacer los tallarines tailandeses (4 personas)
- 225 g de tallarines de arroz gruesos
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 2 dientes de ajo picados
- Dos guindillas Rojas fresca sin semillas y picadas
- 175 g de filete de cerdo cortado en lonchas finas
- 115 gramos de langostinos crudos pelados y troceados
- 8 tallos de cebollino chino fresco pelados y picados
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- El zumo de una lima
- 2 cucharaditas de azúcar de palma o azúcar moreno suave
- Dos huevos batidos
- 115 gramos de brotes de soja
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 115 gramos de cacahuetes sin sal troceados y unos cuantos más para acompañar
- Cebolla frita crujiente para acompañar
Como preparar los tallarines tailandeses Pad Thai
Remoja los fideos con agua caliente durante 10 minutos, escúrrelos bien y resérvalos.
Calienta el aceite en un wok y saltee el ajo, la guindilla y la carne durante dos o tres minutos. Añade los langostinos y saltea dos o 3 minutos más. Aquí puedes ver los mejores modelos de wok, que serán perfectos para realizar esta receta.
Añada el cebollino y los fideos, tapa el wok y dejar hervir durante 1 o 2 minutos. Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y el huevo. Cuece sin dejar de remover y agitar el wok, hasta que el huevo se mezcle bien y cuaje.
Incorpora a continuación los brotes de soja, el cilantro y los cacahuetes. Sirve los tallarines tailandeses con cebolla frita crujiente y más cacahuetes picados.
Video Receta para hacer Pad Thai
Esperamos que disfrutes de esta nutritiva, exótica y deliciosa receta de tallarines tailandeses Pad Thai, un plato para repetir.